Question

可以吃发霉的咸鱼吗？

Answer 1

一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物顷耐霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可模锋导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。\x0d\x0a二、如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。\x0d\x0a三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。\x0d\x0a四、晒好的鱼干可以红雀码春烧着吃。\x0d\x0a1、将鱼干洗净后，用温水泡软，大鱼干剁成小块。\x0d\x0a2、锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鱼干翻炒。\x0d\x0a3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。