Question

牛奶和姜可以同煮吗

Answer 1

可以，生姜是一种温热性的食物，药食两用。牛奶味甘性微寒，具有滋润肠道、生津止渴、补虚健脾、清热通便等作用。牛奶和生姜可以一起服用。

可以做成姜撞奶

用料

主料：姜1大块，纯牛奶200毫升

辅料：细砂糖适量

1、准备好材料，最好选用老姜

2、用擦子把老姜擦成丝，这里不要用榨汁机不能用研磨发，因为其中不能掺水，要用纯姜汁，200毫升牛奶需要22-25毫升的姜汁，注意姜汁不要少，否则很难凝固

3、擦好的姜丝，放在纱布里包裹好，然后用力挤出姜汁

4、姜汁用多少，当时就做多少，必须是当时鲜榨的姜汁才能做成功。

5、牛奶里加入适量糖，开火加热

6当锅内的牛奶周围起小气泡的时候，一定是比较密集的小气泡的时候，这时候温度大概75度左右，这时候关火。

7、关火后等半分钟左右，等半分钟牛奶是66度左右。做姜撞奶牛奶70度左右是最适合的

8、姜汁倒入事先准备好的小锅或者碗里，把牛奶迅速倒入到姜汁里

9、倒完后千万别移动锅子或者碗，就这样静置，可以盖上盖子。静置10分钟左右的时间，就可以了