Question

火锅麻酱怎么调？

Answer 1

1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。\x0d\x0a2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿\x0d\x0a3、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀\x0d\x0a4、喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。\x0d\x0a制作注意事项：\x0d\x0a1、水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩。\x0d\x0a2、水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就 懈了，不黏稠了。\x0d\x0a3、加点炸香的花椒油更好吃。\x0d\x0a4、吃时可以加点香菜末或香葱。