Question

黄豆和鸡蛋能一起吃吗

Answer 1

可以。不过鸡蛋清含的一种酶与黄豆含的磷在一起反应后人不能很好的消化吸收。

两种东西都是高蛋白的，一起吃容易蛋白质过胜，这样也不利于营养的吸收，真的放在一起吃了也没有什么不好，一般做菜还是讲究营养互补的搭配比较好。这里需要注意的是鸡蛋不能生食的，所以豆浆不可以冲生鸡蛋的。鸡蛋生吃有些人会拉肚子，所以不建议这样吃。

当鸡蛋煮熟的时候，它的蛋白已经发生了化学变化，这时已经不会和豆浆产生反应了，而豆浆冲生鸡蛋的话，则会造成营养成分损失，降低二者营养价值。

扩展资料：

饮食方面需要注意一些原则，碳水化合物不要吃太多，适量即可，比如米面之类的，水果蔬菜肉类适合人体吸收，可以多吃，但不可烹饪过久，以免损失大量营养，尤其是蔬菜和水果，另外豆类食品多数具有饱腹、胀腹作用，有的豆类生吃会有一定的毒性，所以最好少吃、熟吃。

参考资料：百度百科 合理膳食