Question

如何把牛肚烧烂

Answer 1

焖煮2个小时牛肚会烧烂。可以做萝卜焖牛肚，具体做法如下：

准备材料：牛肚1kg，萝卜600g，姜6大片，蒜3瓣，八角2粒，桂皮1小块，花椒10粒，香叶5片，番茄酱30g，郫县豆瓣酱30g，柱候酱20g，豆豉10g，冰糖30g，花雕酒30g，盐适量。

1、葱姜蒜，和香料爆香。

2、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

3、充分炒香，并炒出红油。

4、放入牛肚。

5、加入花雕酒稍微翻炒。

6、用中火炒香。

7、注入清水，没过牛肚一指节高度。

8、加入冰糖。

9、煮滚。

10、盖上盖子。

11、转小火焖2个小时。

12、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

13、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。