Question

酸爽嫩滑，营养鲜香，好吃又下饭的食物有哪些？





Answer 1

今天和大家分享一道开胃家常菜“酸菜炒鸡脯肉”，泡菜能够覆盖鸡脯肉的油腻，酸菜开胃，鸡肉嫩滑，这道菜肴食材的营养成分和口味符和多数人的口感。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

酸菜炒鸡脯肉

食物：鸡脯肉、泡菜辅材：大葱白、姜片、干尖椒、青线椒、红线椒、生鸡蛋、木薯淀粉调味品：食用盐、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖1.下边提前准备食物提前准备鸡脯肉一块，斜着割开，先切割成宽条形，再切成小块，放到盆中用温水清理干净，添加食用盐，白胡椒粉，拌匀预留。提前准备一包泡菜，切成小块预留。2.下边提前准备辅材大葱白，切割成马蹄子片，姜片切成片，添加一把干尖椒。青、红线椒一小把,切割成辣椒圈。3.下边逐渐绰水锅里烧水，水烧开了，倒进酸菜焯水，酸菜焯水的目的在于除掉一定盐份，洗去腌渍过程的残渣，让更好吃，酸菜焯水一分钟上下，用冷水清洗，挤去水份预留。

3.下边逐渐裹淀粉鸡脯肉盆中打进一个蛋清，拿手对着一个方向拌和，用蛋清封死鸡肉的水份，然后抓入一小把木薯淀粉，拌匀，再倒入一点食用油，拌匀，口感软嫩。4.下边逐渐烹制锅里耗油，温度烧沸五成热（略微起烟）倒进鸡脯肉，有粘连在一起的，拿勺子轻轻地打撒，把鸡脯肉炸至两面金黄色之后，倒出来控油补水。5.下边逐渐制做锅里留底油，倒进葱、姜、干尖椒进行爆香，倒进青、红线椒圈，煸炒两下，倒进泡菜迅速煸炒。随后倒进鸡脯肉，煸炒两下，出锅放进米酒，生抽酱油，白胡椒粉，白砂糖，开走红，煸炒融化调味品，添加一点芡粉，炒匀炒糖色，出锅摆盘。好啦，一道香辣健脾开胃的泡菜炒鸡脯肉就完成了。

Answer 2

西红柿炒豆腐鸡蛋是一道非常简单的小炒家常菜，营养丰富、鲜香美味，爽滑软嫩的口感，加上淡淡的酸甜味道，鼻子尖的馋嘴们，被窝里都能闻到那扑鼻的味道，都不用催，两分钟不到就能整整齐齐地坐到餐桌旁，准备着大快朵颐。

Answer 3

糖醋排骨，手撕包菜，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒肉，红烧肉，红烧茄子，糖醋里脊。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋、西红柿炒豆腐鸡蛋 、菠萝咕咾豆腐