Question

鲫鱼的做法简单又好吃

Answer 1

鲫鱼简单又好吃的做法是红烧，具体步骤如下：

主料：鲫鱼600克。

辅料：调和油20毫升、白糖15克、香醋10毫升、花雕酒10毫升、生抽10毫升、盐少量、胡萝卜20克、香菜20克、大蒜20克、葱30克、姜15克、花椒少量、八角少量。

步骤：

1、生姜切成片。

2、小葱切成小段。

3、鲫鱼刮干净鱼鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

4、热锅，倒入油。

5、油热后，放入鲫鱼。

6、将鲫鱼煎至两面金黄色。

7、然后加入料酒、生姜。

8、1勺老抽，适量盐。

9、加入适量水，大火烧开，加盖转小火焖。

10、加点自制的腌辣椒，味道更好，中途把鱼翻个身再继续焖着，等汤汁有点浓稠了就可以出锅了。

11、装盘，撒上葱段，开吃。