冒菜怎么做
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冒菜可以这么做:
用料:【汤底】鸡汤、火锅底料40g、蒜末2瓣、葱一段、姜一小块、花椒少许、干辣椒适量、五花肉250克、鸡肉适量、午餐肉半盒、豆腐一块、香菇5朵、娃娃菜几片、莴笋1根、火锅底料一块、豆瓣酱一勺、熟芝麻少许、干辣椒面适量、香菜1根。
步骤:
1、准备肉类,准备自己爱吃的即可,我这边准备了五花肉,鸡块,午餐肉。
2、准备自己爱吃的蔬菜,娃娃菜,豆腐,香菇,莴笋。改刀。
3、水开后下锅,将蔬菜类的煮熟。
4、准备调料,葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。
5、热锅冷油,将鸡肉里的鸡油,开小火煎干。
6、下入鸡肉,加点白糖,翻炒均匀,这一步是要把鸡肉的水分炒出去。
7、下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,翻炒均匀。
8、加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱,开小火,炒出香味。
9、倒入鸡汤,没有的可以加清水。
10、加入煮熟的蔬菜,午餐肉,大火煮开。
11、加入五花肉,煮1-2分钟即可关火。
12、加辣椒面,芝麻,热油浇泼。
13、洒香菜,来吃吧。配上米饭,停不下来。
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