Question

南瓜蒸糕的做法

Answer 1

南瓜蒸糕最简单做法：

主料：南瓜泥80克、玉米油15克、低筋面粉75克、细砂糖40克、小号鸡蛋3个。

辅料：学厨6寸模具1件。

1、南瓜泥和玉米油混合。

2、加入蛋黄。

3、搅拌至乳化。

4、低筋面粉过筛到蛋液中。

5、搅拌均匀。

6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。

7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中。

8、搅拌均匀。

9、然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。

10、搅拌均匀。

11、倒入模具，震出气泡。

12、然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞。

13、放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟。

14、炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模。

15、成品。