荞面怎么和面不会断又好吃

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段先生聊生活
2022-11-24 · TA获得超过364个赞
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荞面和面做法如下:

材料:面粉,鸡蛋,盐

1、盆里放面粉,放适量的盐,一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长,盐少了面条会细长但会易断没劲道。

2、和面时一点点加水,用筷子按顺时针方向搅动和面。


3、、搅到上面这样,再加入鸡蛋继续搅动,这样和出的面才筋道。

4、和面时用点力捏,和出来的面硬一点。

5、建议面和的硬一点,在一点一点加水和,和到想要的软硬度,这样的面有劲道。

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