Question

野生黄鱼和养殖黄鱼的区别

Answer 1

野生黄鱼和养殖黄鱼的区别：

野生黄鱼和养殖黄鱼的区别可从鱼头的形状、鱼尾的长度、背鳍鱼鳞以及食用口感等来鉴别。野生黄鱼背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄，体形较小，躯干薄而瘦，内脏干净，鱼唇发黄牙垢多而坚固，食用时黏性较大。

养殖黄鱼背面粗糙，颜色呈灰白色，体形较大，躯干厚而肥，内脏有污物，牙垢易脱落，食用时黏性较小。

如何辨别野生黄鱼：

一看鱼尾

由于养殖的黄花鱼常年生活在网箱之中，空间有限，尾巴一般很短；野生的长时间在大海中回游，尾巴会变得比较修长。

二看鱼头

养殖的黄花鱼鱼头较大，浮肿，野生黄花鱼头则比较小。另外，野生黄花鱼像涂了口红，即上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色，养殖的颜色就较淡。

三看体色

野生黄花鱼全身呈金黄色，而养殖黄花鱼体色稍微偏白。

黄鱼简介：

大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），俗名黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等，是石首鱼科黄鱼属鱼类。大黄鱼体长112~515毫米，身体呈长形，体侧扁，头较大，下颌稍突出，尾柄细。它们的身体颜色为黄褐色，腹面呈金黄色，各鳍为黄色或灰黄色，唇为橘红色。