野生黄鱼和养殖黄鱼的区别

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野生黄鱼和养殖黄鱼的区别:

野生黄鱼和养殖黄鱼的区别可从鱼头的形状、鱼尾的长度、背鳍鱼鳞以及食用口感等来鉴别。野生黄鱼背鳍锯齿,颜色呈透明或微黄,体形较小,躯干薄而瘦,内脏干净,鱼唇发黄牙垢多而坚固,食用时黏性较大。

养殖黄鱼背面粗糙,颜色呈灰白色,体形较大,躯干厚而肥,内脏有污物,牙垢易脱落,食用时黏性较小。

如何辨别野生黄鱼:

一看鱼尾

由于养殖的黄花鱼常年生活在网箱之中,空间有限,尾巴一般很短;野生的长时间在大海中回游,尾巴会变得比较修长。

二看鱼头

养殖的黄花鱼鱼头较大,浮肿,野生黄花鱼头则比较小。另外,野生黄花鱼像涂了口红,即上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色,养殖的颜色就较淡。

三看体色

野生黄花鱼全身呈金黄色,而养殖黄花鱼体色稍微偏白。

黄鱼简介:

大黄鱼(学名:Larimichthys crocea),俗名黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等,是石首鱼科黄鱼属鱼类。大黄鱼体长112~515毫米,身体呈长形,体侧扁,头较大,下颌稍突出,尾柄细。它们的身体颜色为黄褐色,腹面呈金黄色,各鳍为黄色或灰黄色,唇为橘红色。

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