Question

小米饼的制作方法和配方

Answer 1

和配方如下：

主料：剩小米饭一碗

辅料：火腿肠一根、葱白一块、鸡蛋两个、蒜瓣一瓣、十三香适量、孜然粉适量、盐适量

1、准备材料，将剩小米饭用勺子背摁压至没有大块；把火腿肠切小丁；葱白我用了一半（有小葱最好了），也切小丁；蒜瓣也切小丁（可不加，我比较喜欢蒜烙熟的香味）；鸡蛋我用了两个，直接打盆里。搅拌均匀，鸡蛋起粘合作用，适情况添加，我加了两个。

2、然后加入十三香，孜然粉（可不加），盐，搅拌均匀。

3、电饼铛可以抹点油，然后借用工具，也可以随意，用勺子用力按压，尽量薄一点，但是确保没有空隙，这样不容易散。

4、摁压好后合上盖子烙。

5、大约两三分钟后翻面继续烙。

6、出锅喽。