Question

在家里怎么做红薯粉条

Answer 1

配方：红薯粉50g、低筋粉20g、2个鸡蛋、1勺盐、70g清水、少许肉丝、8只虾干。

红薯粉条的做法：

1、红薯粉和低筋粉适量配置两小碗。

2、两小碗红薯粉倒入大的容器，加入两小碗水，搅拌让红薯粉充分溶化，加盐。两个鸡蛋先打匀备用，再倒入容器搅拌均匀。

3、锅烧热约5分钟，加入小勺油，然后用大勺2-3勺将液体倒入锅内，把锅迅速转圈，使液体均匀发布在锅内。

4、烧4-5分钟左右直至液体变透明或半透明出锅。

5、把出锅的薄饼对半切成条状等待。锅里烧热加油，放入切好的肉片，虾干等，加入酱油料酒，倒入少许水，烧5分钟左右，开锅倒入大碗水，依次放入地瓜粉条、菜叶，3分钟后加入一勺味精，关火出锅！

小贴士

1、配料根据自已的喜好不同添加。

2、放鸡蛋的红薯粉的口感更佳好。