怎样做阿胶炖白鸽?

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2022-12-07 · 百度认证:长春市锐途文化传媒官方账号
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鸽子:500克

姜10克盐4克各适量

1.将鸽爪斩去,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净;

2.阿胶用清水浸软后切块;

3.香菇浸软洗净;

4.姜去皮切片;

5.锅内注入适量清水,用旺火烧开,放入个字、鸽子、阿胶、香菇、姜片;

6.用中火煮50分-1.30小时至阿胶溶化、鸽子熟透;

7.待汤汁浓稠时下精盐调味即可。

贴士:

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制码历肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚如模雹的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可渣帆预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

阿胶:阿胶畏大黄。
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