Question

鲜蘑炒肉

Answer 1

做法,鲜蘑炒肉片怎么做好吃,鲜蘑炒肉片的家常做法
肉片炒鲜蘑的做法

1.

鲜蘑洗干净掰成小块

2.

盆中加入清水烧开

3.

水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分

4.

取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好

5.

肉片切好，葱切丝姜切末

6.

香菜和大蒜都切末备用

7.

黄瓜切菱形片备用

8.

炒锅烧热加入玉米油

9.

下入猪肉片煸炒

10.

猪肉片变色以后下入葱姜

11.

葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇

12.

加入适量盐

13.

加入一勺白糖

14.

加入适量生抽，煸炒一会儿
鲜蘑炒肉怎摸做
鲜蘑炒肉的制作材料：

主料：蘑菇（鲜蘑）250克辅料：猪肉（瘦）150克调料：猪油（炼制）50克，酱油15克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉（玉米）15克，大葱8克，姜4克

鲜蘑炒肉的特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。

鲜蘑炒肉的做法：1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；4. 锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；5. 用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；6. 原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；7. 然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；8. 随即加入酱油、盐和少许鲜汤，烧开，放进味精拌匀；9. 用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。

鲜蘑炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。赶快试试吧，做一道属于你的鲜蘑炒肉。
鲜蘑炒肉片怎么做？
菜系及功效：家常菜谱

鲜蘑炒肉片的制作材料：

主料：新鲜的鲜蘑200克，猪里脊肉300克，葱丝适量，盐，味精各适量，糖半茶匙，酱油2汤匙，淀粉少许。

教您鲜蘑炒肉片怎么做，如何做鲜蘑炒肉片才好吃

1、将鲜蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将鲜蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下鲜蘑同炒，用盐、糖和味精调味后即可出锅。
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首先将买好的蘑菇撕成小条并烧开一壶热水，蘑菇处理完毕后导入烧开的热水浸泡一刻钟，可以在热水中加少许食用盐，起到杀菌消毒的作用，如下图所示。

将购买的五花肉切条，洗净，并倒入少许酱油备用，倒入酱油的目的是为了让肉炒出来更入味。 准备葱姜蒜和干辣椒少许，鲜辣椒一个。

葱姜蒜切片，鲜辣椒切段，备用。 材料准备完毕后开火热锅，倒入食用油，油热后先将准备好的五花肉放入锅内翻炒，如下图所示。

五花肉炒成白色后，将准备好的葱姜蒜及干辣椒放入锅内翻炒炝锅。 再将准备好的蘑菇放入锅内反复翻炒，需要注意的是蘑菇入锅前一定要尽可能的去干水分，否侧入锅后会炒出很多水分。

接下来放入准备好的干辣椒，干辣椒一方面可以提高菜品的色彩，另一面也可以更入味。 最后，根据个人的口味放入适量的食用盐即可出锅了。