你最怀念的家乡的味道是什么？
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看到这个问题[what]
[what]你最怀念家乡的味道是什么？
我最怀念家乡味道太多…太多了，
我的家乡在[微笑]大东北吉林，哪里有富饶的土地，醇厚的东北人，有着数不胜数的各种美味佳肴。
大东北烧烤，铁锅炖鱼，铁锅柴火 鸡，铁锅炖大鹅…就一个铁锅，就能炖出无数美味佳肴……
还有面食，粘豆包，[我想静静]糯糯的粘粘红豆，那是一个香甜，……
大东北的 猪肉炖粉条，杠杠滴，
最让我怀念的[来看我]也是……我小时候只有……过年……过节……才能吃到的，家喻户晓，[憨笑]猪 大骨头，酸菜，炖粉条……
准备好猪肉 大骨，清洗干净，先用盐水泡15分钟，泡出血水的醒味
东北土豆粉条，东北特色的酸菜，清洗干净待用……
大骨寖泡时间到了，凉水下锅焯水，在二次把大骨，清洗干净，从新凉水下锅，把大骨，放入锅里
放入……
少许盐，花椒，五香粉，耗油，料酒，东北大葱，一个红辣椒，高压锅……开始煮骨，大约20分钟左右，大骨汤好了，太香啦[恐惧][恐惧]
把东北大酸菜，大土豆粉条，一起放入锅里，在炖7分钟，我的天啊，杠杠滴，老香了，出锅时在放点葱花 ，香菜，色香味俱全，美味佳肴……
香味带肉的大骨，配上酸菜，在吃上一口，炖粉条，那叫一个爽，这就是我[憨笑]也是我们东北人最怀念的家乡味道……
我最怀念家乡的味道是北海大葱蟹酱。
我的家在北海边上，每年的这个季节，正是北海蟹子上市的时间，也是大葱出园的季节。
把活海蟹切成块，放盐淹成蟹酱 ，再把大葱切成小段，把红辣椒切碎。
辅料是白酒、生姜、大蒜、八角、花椒、生抽，全部调在一起，过一段时间闻着就是自然的香和自然的海鲜味道。
这个大葱蟹酱比较符合大众口味，男女老少都很喜欢，一顿饭有两勺就能吃上两个大馒头，也是一种下酒菜，是走亲访友的最佳食品。
这就是我一生最怀念的家乡味道。
一、对于这个问题，我觉得很适合回答这个问题，我最怀念的家乡的味道是外婆做的荠菜饼，我小时候5岁以前是和外婆一起生活的。外婆经常会在山上菜地挖荠菜来做荠菜饼给我吃。荠菜饼是外婆的本领菜，是我最怀念的家乡的味道。
二、荠菜饼的做法以煎为主，属咸鲜味，主料为荠菜。俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。下面我分享一下荠菜饼的制作流程。
三、荠菜饼的食材清单
荠菜150克、面粉90克、盐、油、鸡精（可以加些胡萝卜丝）
四、烹饪步骤 共5步
1、荠菜洗净切碎，准备好面粉。
2、在荠菜里加些盐，柔一下。
3、加面粉，鸡精，一点水，往一个方向搅拌成面糊。
4、平底锅油热，放下面糊，摊成薄饼，中火煎。
5、翻一面煎透即可。
温馨提示：荠菜要用盐揉出水份再和面粉。水要一点一点的加。往一个方向搅拌。
怀念一直是人生中一个放不下的情愫。我出生于60年代末，也就是我的童年就是在70年代。那个时候的农村生活比较贫困，但是童年生活还是比较丰富有趣的，最怀念的要数每年春节之前打年糕的热闹场景。对小孩子来说，完全就是一个又有吃又能尽情玩耍的乡村团聚活动，那种热闹欢快，那种热气腾腾，是如今的小孩子永远无法体会到的。
如今打年糕都是用机器，以前都是用手工艺打的，这样做出来的年糕味道是机器年糕无法比拟的。首先，需要来一个预约，有一个牵头的人约几户人家，组成一个小团体，然后各自考虑好要打多少斤米的年糕（自己根据喜欢用糯米和粳米比例混一下到加工场磨成米粉），再根据总斤数估计一下大概分成几次打，那个时候我们统一叫做几蒸年糕（相当于米在锅里分几次蒸煮），米粉放蒸笼里蒸熟、出锅，然后把米粉倒在一块门板上（这是用板凳搭建的洗干净的比较光滑的门板），由于已经蒸熟，米粉已经成了圆柱体状的样子，然后可以开始打年糕了，这是一个集体力和技巧于一体的活动，两个比较能干的男人拿着一根比较粗的竹竿，拿着竹竿的两头，有节奏的有方向的往米粉上一个劲地压。一会儿功夫，只见模板上的米粉被粗大的竹竿压出一条条凹沟，又一会儿功夫，凹沟的方向又倾斜到另外一个方向，有点成交叉状的味道，旁边另外还必须有一个人不断往竹竿上撒水，为了防止米粉黏住竹竿，降低碾压效果。这个撒水工具一般都是用平时洗碗的洗帚（这是一种竹制品，现在已经很少看到了，功能相当于现在的钢丝清洁球）。再过一会儿功夫，旁边另外一个人，将碾压差不多成块状的米粉翻过身，两个人继续压继续跳，有些人还有趣的哼哼歌。有时候旁边小孩子觉得有趣，想挑战一下，那个时候我也是其中一员：“来，让我试试看。”于是，我自告奋勇地“哎哟哎呀”了，一会儿功夫，就败下阵来，那个累啊，看着挺有趣挺轻松的一个活，自己去干，完全不是那么回事了。达到高潮时，米粉与竹竿之间会发出“啪吱啪吱”的撞击声，这个时候米粉就打压差不多了。接下来，这个工艺结束，这两个人开始小去休息。马上又是另外一个阵势，那个撒水的人迅速把整块米粉分成几个小块，很快上来几个人，一人各拿一块，开始在木板上使劲搓啊团啊，由于此时的米粉还是很烫的，所以一边用手在放冷水的盆里降温，一边又要泼点水以防粘住木板，这样在木板上不停地将米粉块翻来覆去，感觉米粉团已经差不多可以成型之后用手将米粉压成扁扁的圆柱形，这也就是年糕的半成品了。最后一道工序，用两头系着筷子的尼龙线，一段一段地切分开来。当然，我们农村还有一个习俗，过年年糕需要在上面用筷子点一个红色的印记，包括造型几个“元宝”，表示喜庆讨吉利的味道。每一户人家把切好的年糕放入圆圆的竹匾中，按自己喜欢的样子摆放，然后在旁边一个劲地点红印。这样，循环着打年糕，这种热气腾腾，热闹非凡的场景，每年必然有一次，一直持续到八十年代，只到后来，我到外面去读书以后，就慢慢远离了这种场景，只到后面，去工厂上班的人多了，慢慢地慢慢地这个习俗也消失在记忆当中。
这是一种美好的儿童记忆，也是一种家乡的浓浓味道，有些地方可能还延续着手工打年糕的习俗，也有放石头缸里用木锤子打的。不管如何，这些家乡的味道特别特别值得人怀念。
油炸糕、大烩菜。
奶茶、手扒肉
莜面窝窝、羊肉蘑菇汤汤
您好，我是酒中故交。
看到您这个题目，忽然想起来，已经好久没有回家了。
老家坐标：封丘（黄池故里）
这篇回答权做是追忆吧。
高中时代，就读于封丘一中， 当时还有晚自习，一般到将近晚上十点才会下课，您想，晚饭不到六点就吃过了，都是半大小伙子，饿的快，晚上必须再补一顿。
临下课前就经常会和同桌打赌，一般是赌两次， 一次是鸡丝馄饨，一次是留光火烧 。现在想想很好玩，抓住对方的毛病基本上属于老赢，对方不服啊，连续干几盘，一个礼拜的夜宵基本上就全请了。
当时也不贵，九几年的时候，一样是一块钱，当然了，晚上对方输的话，第二天早上吃早餐的时候赢的一方会回请过来，学生时代，大家都穷，打个赌就是图个热闹。
下课铃一响，都是疯了似的往外跑，然后一个到馄饨摊，一个人去火烧铺，那一天要是点背耽误了几分钟，就得等好长时间！
看着馄饨摊老板那个手忙脚乱啊，那馄饨都是蹭蹭蹭的包，就这，还嫌慢 。还真别说，一点香菜、一点紫菜、一点虾皮再淋上去一点香油和辣椒油，真美！
火烧铺更诱人，一把肉包在面皮，放在炉子里，听着刺啦刺啦的油响，闻着弥漫在空中的肉香， 一出炉，瞬间抢空。当时也不嫌烫，边吸溜嘴边哈气边吃，那皮叫个酥那里面的肉那个香啊。
现在想起来，还是满嘴生津，也不知道怎么那么好吃？！
一晃就是二十多年，这个馄饨摊老板估计也有七十多岁了吧，街道文明化建设，这些都早没了， 偶尔同学们聚会，还都会谈起这两个摊子，都是三四十岁的人了，也吃过了很多小时候没有吃过的美味，就这，一提起来，就很明显能听到有人砸吧嘴。
当然，封丘的 美食 很多，巨罡卤肉、春季烧鸡、李记卷尖等等都很有特色， 哦，还有一个，封丘一中东面路北的刀削面馆，一碗刀削面再配一个鸡爪，当时就奢侈的不能行了。
有看到这篇文章的同乡吗？评论区留个爪。
我是故交，一见如故，交则情浓，一个传统固态纯粮白酒酿制工艺的坚守者，酿 健康 酒、 健康 饮酒的铁杆拥趸。
如对酒有疑问可以咨询我，知无不言言无不尽，必不负“故交”之名。
每个人都有他怀念的家乡味道，有对家乡的眷恋，是父亲的草原，母亲的河，也有对家乡 美食 的回忆：父亲的红烧排骨，母亲的三鲜馅水饺，我最怀念的家乡味道是排骨炖豆角，每次回家肯定要吃的 美食 。今天就和大家分享一下这道 美食 的做法。
主料：猪软扇净排3斤，东北油豆角1斤。
辅料：食用油，精盐，味精，十三香，老抽，生抽，蚝油，葱，姜，蒜。
加工方法：
1，首先将排骨剁成六厘米的小段，起锅烧水，将排骨段下锅盖好盖，煮至水开后将排骨捞出备用。
2，将油豆角掐去根部，冲洗干净。
3，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入老抽，生抽，蚝油少许，加入焯好的排骨翻炒入味。
4，将豆角加入排骨中，翻炒至全部变为深绿色，加入适量水，精盐，味精，炖至汤汁收起，排骨烂熟后即可出锅，一盘美味的排骨炖豆角就做好了。
我最怀念的家乡味道：排骨炖豆角，每次回家乡肯定要吃的 美食 ，你也来尝一尝吧，今天就和大家分享到这里，再见，朋友们。
感谢悟空邀请！
我最想念家乡的小酥肉，小时候只有在过年过节才能炸小酥肉，母亲炸小酥肉非常好吃，趁母亲炸肉不注意，悄悄偷一块吃，那味道太香了，几十年了依然想念那个味道。
你好 很高兴回答你的问题，最怀念家乡的味道是什么？
十一正好回老家了 怀念的味道也都吃了个遍，但是回来还是会想念家乡的味道。
这次回家最爱的是烤馒头，馒头怎样烤才好吃。
烤馒头
1 把馒头切三刀 四片拿钳子串起来
2 放在火上先把二面烤干变黄色
3 在馒头上刷油
4在烤一下 油吸进馒头里 撒一点烧烤调料或孜然 茴香 盐 喜欢辣的加一点辣椒粉
普通的馒头一下就不一样的味道 简单易做 酥脆好吃
我最怀念的家乡味道是妈妈炒的“ 蒜苗回锅肉”，我岀身在文化大革命时期，国家动荡生产力滞后，人们生活困难 填饱肚子是老百姓最大希望，父母两人挣的工分需要养活几个子女，劳力少分的粮食就少，粮食不够吃，勤劳 贤慧的妈妈变着花样参杂红苕.土豆. 南瓜 和野菜做饭尽量填饱一家人的肚子，可是既便这样每年粮食也都短缺，每到粮食短缺父母心里非常痛苦 不得不放下自尊找村里人借粮，期盼明年能好 点......
记得儿时妈妈 带我到外婆家，我和院里小朋友嬉闹正欢时，怱然有一股香喷喷的味道传入鼻尖，长我几岁的表哥欢呼起来，嘴巴 立马吧叽吧叽起来，表哥大喊一声谁家在炒蒜苗回锅肉，在这股奇香的味道面前再好玩的 游戏 立即嘎然而止，顺着香喷喷的味道一路找寻，原来是外婆家 的灶房传岀来的，外婆在灶下烧 火，妈妈在灶上炒着油爆爆红亮亮.蒜苗叶色鲜绿.略带豆豉香味.形如灯盏窝回锅肉，这就是我记忆中第一次吃“蒜苗回锅肉”，这种味道已经深入我骨髓。
时隔多年，不管身处在哪，现在物质丰富.生活节奏加快.回锅肉已经是百姓餐桌上的家常菜，或许是因传统养殖模式发生变化.原材料猪肉也发生了变化。再也吃不岀记忆中蒜苗回锅肉的味道，这种魂牵绕的蒜苗回锅肉的味道就变成我最怀念的家乡味道。
[what]你最怀念家乡的味道是什么？
我最怀念家乡味道太多…太多了，
我的家乡在[微笑]大东北吉林，哪里有富饶的土地，醇厚的东北人，有着数不胜数的各种美味佳肴。
大东北烧烤，铁锅炖鱼，铁锅柴火 鸡，铁锅炖大鹅…就一个铁锅，就能炖出无数美味佳肴……
还有面食，粘豆包，[我想静静]糯糯的粘粘红豆，那是一个香甜，……
大东北的 猪肉炖粉条，杠杠滴，
最让我怀念的[来看我]也是……我小时候只有……过年……过节……才能吃到的，家喻户晓，[憨笑]猪 大骨头，酸菜，炖粉条……
准备好猪肉 大骨，清洗干净，先用盐水泡15分钟，泡出血水的醒味
东北土豆粉条，东北特色的酸菜，清洗干净待用……
大骨寖泡时间到了，凉水下锅焯水，在二次把大骨，清洗干净，从新凉水下锅，把大骨，放入锅里
放入……
少许盐，花椒，五香粉，耗油，料酒，东北大葱，一个红辣椒，高压锅……开始煮骨，大约20分钟左右，大骨汤好了，太香啦[恐惧][恐惧]
把东北大酸菜，大土豆粉条，一起放入锅里，在炖7分钟，我的天啊，杠杠滴，老香了，出锅时在放点葱花 ，香菜，色香味俱全，美味佳肴……
香味带肉的大骨，配上酸菜，在吃上一口，炖粉条，那叫一个爽，这就是我[憨笑]也是我们东北人最怀念的家乡味道……
我最怀念家乡的味道是北海大葱蟹酱。
我的家在北海边上，每年的这个季节，正是北海蟹子上市的时间，也是大葱出园的季节。
把活海蟹切成块，放盐淹成蟹酱 ，再把大葱切成小段，把红辣椒切碎。
辅料是白酒、生姜、大蒜、八角、花椒、生抽，全部调在一起，过一段时间闻着就是自然的香和自然的海鲜味道。
这个大葱蟹酱比较符合大众口味，男女老少都很喜欢，一顿饭有两勺就能吃上两个大馒头，也是一种下酒菜，是走亲访友的最佳食品。
这就是我一生最怀念的家乡味道。
一、对于这个问题，我觉得很适合回答这个问题，我最怀念的家乡的味道是外婆做的荠菜饼，我小时候5岁以前是和外婆一起生活的。外婆经常会在山上菜地挖荠菜来做荠菜饼给我吃。荠菜饼是外婆的本领菜，是我最怀念的家乡的味道。
二、荠菜饼的做法以煎为主，属咸鲜味，主料为荠菜。俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。下面我分享一下荠菜饼的制作流程。
三、荠菜饼的食材清单
荠菜150克、面粉90克、盐、油、鸡精（可以加些胡萝卜丝）
四、烹饪步骤 共5步
1、荠菜洗净切碎，准备好面粉。
2、在荠菜里加些盐，柔一下。
3、加面粉，鸡精，一点水，往一个方向搅拌成面糊。
4、平底锅油热，放下面糊，摊成薄饼，中火煎。
5、翻一面煎透即可。
温馨提示：荠菜要用盐揉出水份再和面粉。水要一点一点的加。往一个方向搅拌。
怀念一直是人生中一个放不下的情愫。我出生于60年代末，也就是我的童年就是在70年代。那个时候的农村生活比较贫困，但是童年生活还是比较丰富有趣的，最怀念的要数每年春节之前打年糕的热闹场景。对小孩子来说，完全就是一个又有吃又能尽情玩耍的乡村团聚活动，那种热闹欢快，那种热气腾腾，是如今的小孩子永远无法体会到的。
如今打年糕都是用机器，以前都是用手工艺打的，这样做出来的年糕味道是机器年糕无法比拟的。首先，需要来一个预约，有一个牵头的人约几户人家，组成一个小团体，然后各自考虑好要打多少斤米的年糕（自己根据喜欢用糯米和粳米比例混一下到加工场磨成米粉），再根据总斤数估计一下大概分成几次打，那个时候我们统一叫做几蒸年糕（相当于米在锅里分几次蒸煮），米粉放蒸笼里蒸熟、出锅，然后把米粉倒在一块门板上（这是用板凳搭建的洗干净的比较光滑的门板），由于已经蒸熟，米粉已经成了圆柱体状的样子，然后可以开始打年糕了，这是一个集体力和技巧于一体的活动，两个比较能干的男人拿着一根比较粗的竹竿，拿着竹竿的两头，有节奏的有方向的往米粉上一个劲地压。一会儿功夫，只见模板上的米粉被粗大的竹竿压出一条条凹沟，又一会儿功夫，凹沟的方向又倾斜到另外一个方向，有点成交叉状的味道，旁边另外还必须有一个人不断往竹竿上撒水，为了防止米粉黏住竹竿，降低碾压效果。这个撒水工具一般都是用平时洗碗的洗帚（这是一种竹制品，现在已经很少看到了，功能相当于现在的钢丝清洁球）。再过一会儿功夫，旁边另外一个人，将碾压差不多成块状的米粉翻过身，两个人继续压继续跳，有些人还有趣的哼哼歌。有时候旁边小孩子觉得有趣，想挑战一下，那个时候我也是其中一员：“来，让我试试看。”于是，我自告奋勇地“哎哟哎呀”了，一会儿功夫，就败下阵来，那个累啊，看着挺有趣挺轻松的一个活，自己去干，完全不是那么回事了。达到高潮时，米粉与竹竿之间会发出“啪吱啪吱”的撞击声，这个时候米粉就打压差不多了。接下来，这个工艺结束，这两个人开始小去休息。马上又是另外一个阵势，那个撒水的人迅速把整块米粉分成几个小块，很快上来几个人，一人各拿一块，开始在木板上使劲搓啊团啊，由于此时的米粉还是很烫的，所以一边用手在放冷水的盆里降温，一边又要泼点水以防粘住木板，这样在木板上不停地将米粉块翻来覆去，感觉米粉团已经差不多可以成型之后用手将米粉压成扁扁的圆柱形，这也就是年糕的半成品了。最后一道工序，用两头系着筷子的尼龙线，一段一段地切分开来。当然，我们农村还有一个习俗，过年年糕需要在上面用筷子点一个红色的印记，包括造型几个“元宝”，表示喜庆讨吉利的味道。每一户人家把切好的年糕放入圆圆的竹匾中，按自己喜欢的样子摆放，然后在旁边一个劲地点红印。这样，循环着打年糕，这种热气腾腾，热闹非凡的场景，每年必然有一次，一直持续到八十年代，只到后来，我到外面去读书以后，就慢慢远离了这种场景，只到后面，去工厂上班的人多了，慢慢地慢慢地这个习俗也消失在记忆当中。
这是一种美好的儿童记忆，也是一种家乡的浓浓味道，有些地方可能还延续着手工打年糕的习俗，也有放石头缸里用木锤子打的。不管如何，这些家乡的味道特别特别值得人怀念。
油炸糕、大烩菜。
奶茶、手扒肉
莜面窝窝、羊肉蘑菇汤汤
您好，我是酒中故交。
看到您这个题目，忽然想起来，已经好久没有回家了。
老家坐标：封丘（黄池故里）
这篇回答权做是追忆吧。
高中时代，就读于封丘一中， 当时还有晚自习，一般到将近晚上十点才会下课，您想，晚饭不到六点就吃过了，都是半大小伙子，饿的快，晚上必须再补一顿。
临下课前就经常会和同桌打赌，一般是赌两次， 一次是鸡丝馄饨，一次是留光火烧 。现在想想很好玩，抓住对方的毛病基本上属于老赢，对方不服啊，连续干几盘，一个礼拜的夜宵基本上就全请了。
当时也不贵，九几年的时候，一样是一块钱，当然了，晚上对方输的话，第二天早上吃早餐的时候赢的一方会回请过来，学生时代，大家都穷，打个赌就是图个热闹。
下课铃一响，都是疯了似的往外跑，然后一个到馄饨摊，一个人去火烧铺，那一天要是点背耽误了几分钟，就得等好长时间！
看着馄饨摊老板那个手忙脚乱啊，那馄饨都是蹭蹭蹭的包，就这，还嫌慢 。还真别说，一点香菜、一点紫菜、一点虾皮再淋上去一点香油和辣椒油，真美！
火烧铺更诱人，一把肉包在面皮，放在炉子里，听着刺啦刺啦的油响，闻着弥漫在空中的肉香， 一出炉，瞬间抢空。当时也不嫌烫，边吸溜嘴边哈气边吃，那皮叫个酥那里面的肉那个香啊。
现在想起来，还是满嘴生津，也不知道怎么那么好吃？！
一晃就是二十多年，这个馄饨摊老板估计也有七十多岁了吧，街道文明化建设，这些都早没了， 偶尔同学们聚会，还都会谈起这两个摊子，都是三四十岁的人了，也吃过了很多小时候没有吃过的美味，就这，一提起来，就很明显能听到有人砸吧嘴。
当然，封丘的 美食 很多，巨罡卤肉、春季烧鸡、李记卷尖等等都很有特色， 哦，还有一个，封丘一中东面路北的刀削面馆，一碗刀削面再配一个鸡爪，当时就奢侈的不能行了。
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每个人都有他怀念的家乡味道，有对家乡的眷恋，是父亲的草原，母亲的河，也有对家乡 美食 的回忆：父亲的红烧排骨，母亲的三鲜馅水饺，我最怀念的家乡味道是排骨炖豆角，每次回家肯定要吃的 美食 。今天就和大家分享一下这道 美食 的做法。
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辅料：食用油，精盐，味精，十三香，老抽，生抽，蚝油，葱，姜，蒜。
加工方法：
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2，将油豆角掐去根部，冲洗干净。
3，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入老抽，生抽，蚝油少许，加入焯好的排骨翻炒入味。
4，将豆角加入排骨中，翻炒至全部变为深绿色，加入适量水，精盐，味精，炖至汤汁收起，排骨烂熟后即可出锅，一盘美味的排骨炖豆角就做好了。
我最怀念的家乡味道：排骨炖豆角，每次回家乡肯定要吃的 美食 ，你也来尝一尝吧，今天就和大家分享到这里，再见，朋友们。
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我最想念家乡的小酥肉，小时候只有在过年过节才能炸小酥肉，母亲炸小酥肉非常好吃，趁母亲炸肉不注意，悄悄偷一块吃，那味道太香了，几十年了依然想念那个味道。
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烤馒头
1 把馒头切三刀 四片拿钳子串起来
2 放在火上先把二面烤干变黄色
3 在馒头上刷油
4在烤一下 油吸进馒头里 撒一点烧烤调料或孜然 茴香 盐 喜欢辣的加一点辣椒粉
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我最怀念的家乡味道是妈妈炒的“ 蒜苗回锅肉”，我岀身在文化大革命时期，国家动荡生产力滞后，人们生活困难 填饱肚子是老百姓最大希望，父母两人挣的工分需要养活几个子女，劳力少分的粮食就少，粮食不够吃，勤劳 贤慧的妈妈变着花样参杂红苕.土豆. 南瓜 和野菜做饭尽量填饱一家人的肚子，可是既便这样每年粮食也都短缺，每到粮食短缺父母心里非常痛苦 不得不放下自尊找村里人借粮，期盼明年能好 点......
记得儿时妈妈 带我到外婆家，我和院里小朋友嬉闹正欢时，怱然有一股香喷喷的味道传入鼻尖，长我几岁的表哥欢呼起来，嘴巴 立马吧叽吧叽起来，表哥大喊一声谁家在炒蒜苗回锅肉，在这股奇香的味道面前再好玩的 游戏 立即嘎然而止，顺着香喷喷的味道一路找寻，原来是外婆家 的灶房传岀来的，外婆在灶下烧 火，妈妈在灶上炒着油爆爆红亮亮.蒜苗叶色鲜绿.略带豆豉香味.形如灯盏窝回锅肉，这就是我记忆中第一次吃“蒜苗回锅肉”，这种味道已经深入我骨髓。
时隔多年，不管身处在哪，现在物质丰富.生活节奏加快.回锅肉已经是百姓餐桌上的家常菜，或许是因传统养殖模式发生变化.原材料猪肉也发生了变化。再也吃不岀记忆中蒜苗回锅肉的味道，这种魂牵绕的蒜苗回锅肉的味道就变成我最怀念的家乡味道。
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