11月蔬菜有哪些应季
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11月应季蔬菜有:冬笋、南瓜、莲藕、芹菜、西蓝花。
1、冬笋
冬笋大量上市则是从每年的11月左右开始。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等营养物质,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。
2、南瓜
南瓜收获的时间为每年的10月到第二年2月。南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分,关键是南瓜热量还低,是冬日暖身健体的好食材。
3、莲藕
9到11月是莲藕大量上市的季节,而刚下来的莲藕鲜嫩,口感脆嫩、味甜,从营养角度来说,莲藕富含多种植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养元素。
4、芹菜
芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。而秋芹菜一般在10月至11月开始成熟,因此当下食用芹菜正当时。
5、西蓝花
西蓝花是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
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