Question

如何判断鸡蛋是否变质

Answer 1

判断鸡蛋是否变质的方法具体如下：

1、直接打开。最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

2、漂浮测试。在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

3、摇晃听声。摇晃听声是小编最常用的一种方法，特别是在买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的，如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋，那么这样的鸡蛋就不要在吃了哦。

4、转动鸡蛋。想要判断鸡蛋是不是坏了的方法有很多，一个鸡蛋，一个桌子就能搞定，把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了。

鸡蛋

（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

吃变质鸡蛋的危害

蛋是营养丰富的食物，可以提高人体的免疫力，但是变了质的鸡蛋营养物质就发生了改变，人体摄入之后这些细菌会在胃部发酵大量繁殖，肠道由于感染这些细菌会出现腹痛、腹泻、呕吐，引起急性肠胃炎。