吃牛羊肉都不如哪个肉,9块5一斤,养颜美容,不怕长肉?
近期气候干燥,温度明显增高,家里人的食欲不大好,进行了牛肉也不能动几木筷。我还在农贸市场购买了毛肚,9.5元一斤,口味筋道,有一种尤其的香气,亲人爱吃。毛肚富含蛋白质,吃它人体更强壮,时间精力更为充足,推动身体新陈代谢,提升身体免疫力。毛肚里的钙元素,促进生长发育,强筋健骨。吃毛肚,不但能美容养颜,也有健脾开胃、补血益气的功效,美味还不担心长胖。做了一道“白蘑菇炒牛肚”,鲜美又下饭菜,大家都来试一试吧!
白蘑菇炒牛肚
调料:熟牛肚300克、白蘑菇(鲜)200克、柿椒5个、姜5克、蒜3瓣、米酒2勺、生抽酱油2勺、米酒1勺、白砂糖小勺、精盐适量、鸡精粉少量烹制流程:1.将所有资料都清洗切完预留,留意这里毛肚已经煮熟;(假如买回来生,可以先用高压锅压至自己喜欢的嚼度,也可以先卤熟;)2.出锅,放入适当植物油,油烧后倒进毛肚不断爆锅2~3min;3.再放入蒜泥、姜片、米酒,不断煸炒至米酒收干;4.随后放进白蘑菇片,煸炒变松后,加入生抽酱油、耗油、白砂糖,油爆1分钟;5.随后倒进朝天椒,再次煸炒;6.炒到朝天椒断生后,从锅沿淋入少量开水,加入盐、味精,炒匀就可以出锅了。
烹制小提示:1.添加少量白砂糖能够提味,但要注意不要太多,防止菜肴口味淡。2.辣椒还可以在白蘑菇之前和之后翻炒,前边炒则辣椒偏熟,颜色偏暗,因而喜爱服用辣椒则强烈推荐先炒,假如只是为了菜肴颜色更诱惑则出锅前放进。3.出锅前淋入少量开水,为了能让菜更进味,可以直接起锅,可是一定是少量,过更多就是成了水焯。4.新鲜毛肚色调偏淡,奶白色,有弹性,闻着无异味。色调特别白的毛肚,很有可能有添加物,影响健康,不适合选购。