Question

黑糖和红糖有什么区别

Answer 1

红糖跟黑糖有区别
1、提炼方法不同
其实黑糖、红糖、黄糖、白糖、冰糖，它们开始的提炼方法是一样的，但是最后精制与脱色的程度不同所以成品不同。精制程度越高，颜色越白，纯度相对越高。
2、颜色深浅不同
红糖和黑糖两者最明显的差异是颜色不同，这种颜色深浅的不同是由制作过程中对糖浆进行熬煮的时间长短不同造成的。熬煮黑糖所需时间较长，因此最后制成的糖砖颜色趋于黑色。
红糖：
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黑糖：
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3、营养价值不一样
黑糖有健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/红糖/26808?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-红糖
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/黑糖/735886"target="_blank">百度百科-黑糖

Answer 2

二者的区别

1、熬制时间不同。熬的时间短、颜色浅的称为红糖，熬的时间长、颜色深的就称为黑糖。

2、有效成分不同。红糖中的营养成分中，苹果酸、黄素、胡萝卜素等较多，而黑糖以维生素、铁、锰、镉等微量元素更多，都有着补气养血，驱除风寒的功效。

3、香味不同。因为熬制时间不一样，所以香味会有些许的区别，黑糖有清甜的蔗糖香味和焦香味，而红糖只有蔗糖香味，并没有焦香味。

4、提炼方法不同。黑糖是没有经过高度精炼和脱色的，颗粒会比较大，而红糖是经过精炼和脱色的，颗粒比较小，一般为散状。