Question

煮糖醋排骨怎么做好吃

Answer 1

（ 1 ）糖醋排骨的做法

食材用料

排骨 400克、冰糖 6颗、生抽 3勺、老抽 2勺、醋 3勺、糖 一勺、

盐 适量、葱 适量、姜 适量、熟白芝麻 适量、油 适量。

做法步骤

（ 1 ） 排骨冷水下锅，加入葱姜，料酒煮出血末捞出洗干净；

（ 2 ） 调料汁，碗里加入3勺生抽；

（ 3 ） 加入2勺老抽；

（ 4 ） 加入3勺米醋；

（ 5 ） 加入一勺糖搅拌均匀；

（ 6 ） 起锅烧油，下入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒均匀；

（ 7 ） 倒入料汁翻炒均匀；

（ 8 ） 加入适量开水，葱，姜，盐，大火煮开转小火炖20分钟；

（ 9 ） 最后大火收汁即可；

（ 10 ） 出锅装入盘中，撒上葱花和熟白芝麻；

（ 11 ） 一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

（ 2 ）糖醋排骨的做法

食材用料

排骨 适量、葱姜蒜 适量、冰糖 适量、醋 适量、

盐 适量、鸡精 适量、八角 适量、桂平 适量、香叶 适量。

做法步骤

（ 1 ） 排骨买回来先泡水，去血水；

（ 2 ） 锅里加水加排骨葱姜蒜料酒，把排骨焯水；

（ 3 ） 水烧开后排骨捞出，过热水洗干净浮末，一定要热水，洗干净沥水；

（ 4 ） 锅里加油加入冰糖炒糖色；

（ 5 ） 冰糖融化差不多加入排骨煸炒，加葱姜蒜八角，香叶，桂皮，炒出糖色；

（ 6 ） 大约炒的像这个色就说明炒好了；

（ 7 ） 加入水，适量生抽老抽，一点慢慢熬；

（ 8 ） 水熬的差不多，排骨都软烂了加入多点醋再熬一会；

（ 9 ） 记住大火烧开，小火慢熬，大火收汁即可，最后快出锅加少许盐和鸡精； 

（ 10 ） 最后再撒上葱花，出锅装盘上桌。