Question

白菜怎么炒好吃

Answer 1

猪肉炒白菜

原料：白菜250克，肥瘦肉片25克

辅助食材：蒜黄10克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。

做法：

1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。

2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

Answer 2

炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前，一定要沥干水分，如果带水炒，会让锅里的温度下降过快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鲜嫩。

Answer 3

白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到

Answer 4

在严寒的冬日，热腾腾的一盘炒白菜，总会为我带来源源不断的温暖与满足感。而要炒出一盘好吃又营养的白菜，其实并不难，掌握了以下几个小诀窍，你也能成为炒白菜高手！
食材准备：新鲜白菜一颗、食用油适量、盐适量、蒜瓣几瓣（或葱花、姜丝等调味佐料，根据个人喜好添加）
步骤一：清洗白菜
将白菜一颗一颗剥开，剥去老叶和根部。
用清水将白菜叶一片一片冲洗干净，注意不要残留泥土或其他杂质。
步骤二：切白菜
洗净的白菜沥干水分，用刀切成大小均匀的块状或丝状。
切白菜时不要太粗，太粗不易熟，而且口感不好。
步骤三：炒白菜
锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入蒜瓣（或葱花、姜丝等调味佐料）爆香。
倒入切好的白菜，翻炒至白菜变软出水。
加入适量盐调味，翻炒均匀。
步骤四：焖煮白菜
白菜出水变软后，加入适量水，盖上锅盖焖煮至白菜熟透。
焖煮时间根据白菜的量和切的大小而定，一般中小火焖煮5-10分钟即可。
步骤五：调味装盘
掀开锅盖，大火收汁，让白菜充分吸收汤汁。
根据个人口味，可以再加入适量盐或其他调味料调味。
将炒好的白菜装盘，趁热食用。
小贴士：
选择新鲜的白菜，新鲜的白菜水分充足，炒出来口感更脆嫩。
白菜切的大小要均匀，这样才能保证受热均匀，一起熟透。
炒白菜时不要加太多水，以免白菜变软烂，影响口感。
焖煮白菜时，不要频繁开盖，以免热气散发，影响白菜熟透。
炒白菜时可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，如胡萝卜、木耳、火腿肠等，丰富口感和营养。
一盘香喷喷的炒白菜就做好了，色香味俱全，让人垂涎欲滴。软嫩的白菜裹着鲜美的汤汁，每一口都是家的味道。下次别再一筹莫展了，赶紧试试这个炒白菜的秘诀，用简单易懂的方式，为家人烹制一道美味佳肴吧！