只吃素、不吃肉，有益健康？长期吃素的人，要注意什么？
最近这几年， 养生 可以说是大趋势，不管是年轻人还是中老年人，都在表示长期吃肉是不 健康 的，而有些人吃素是为了控制体内脂肪的含量，而有宽枝雀些人吃素是为了保持身体的 健康 ，不管是什么样的目的，得出的结果就是长期吃素不吃肉对 健康 有好处，这是真的吗？本文给大家解释一下。
“素食”出现的主要原因
在几十年前，想要大口吃肉是非常不容易的，因为经济的发展缓慢，很多家庭的条件很差，只有到了过年过节的时候才能舍得吃点好的，所以那个时候的平均寿命非常的低，只有三十多岁；现在经济条件变好了，营养补充也更加的全面，平均寿命也由之前的三十多岁提升到现在的七十七岁，可以说是很大的进步，但是营养补充的同时，高脂肪、高盐分食物的不断摄入，不仅不能补充身体营养，反而 增加了身体负担 ，在一定程度上反而缩短了寿命，这也是“素食”兴起的搭镇主要原因。
只吃素、不吃肉，真的有益 健康 吗？
其实并不是这样的。不管是吃素还是吃肉都是在补充身体需要的营养，特别是肉类中富含的蛋白质，是属于容易被肠胃吸收利用的 优质蛋白 ，而蛋白质是身体基础的组成物质，如果缺少了蛋白质，身体就容易出现各种不适，同时肉类中含有的一些营养物质是“素食”中没有的，长期只吃素不吃肉的人群，容易出现以下几种情况。
长期吃素的慎早人更加容易衰老
肉类食物中存在的脂肪不仅是身体能量的补充方式，同样也是保持年轻的“秘诀”，因为脂肪在皮肤下层，起到 支撑皮肤的作用 ，长期吃素身体内的脂肪含量会下降，为了保持身体的 健康 ，脂肪会向躯干部位流动，四肢和脸部存在的脂肪含量就会减少，皮肤没有了脂肪的支撑，衰老的速度就会更快。
长期吃素容易造成免疫力下降
肉类中 多种氨基酸是身体细胞生长和分裂必不可少的物质 ，而这些物质在蔬菜和水果中的含量是非常的稀少，即使可以补充一部分植物蛋白，但不管是“质量”还是数量都是不能和肉类食物中含有的营养相比，长时间不吃肉，这些营养物质就会缺乏，容易出现营养不足，造成免疫力下降。
长期吃素容易造成思维速度变慢
素食中脂肪、不饱和脂肪酸等营养元素含量是非常低的，长期吃素不能保证这些营养物质补充，而身体缺乏脂肪就会缺乏“能量”，在身体上就会显示出全身无力、疲倦等情况，同时不饱和脂肪酸是大脑发育必需的营养物质，如果长期补充不足，会影响到大脑思维的速度，容易出现智力下降和大脑发育缓慢等情况。
既然长期只吃素不吃肉对身体有危害，长期吃素的人，要注意什么？
铁元素： 铁是骨髓细胞生成血细胞必须的营养物质 ，大部分贫血的原因是体内缺铁，而铁含量高的食物主要是各种动物内脏和肉，长期吃素的人容易出现贫血的现象，因此在生活中要多吃含有铁的素食，比如菌类、黑芝麻、粗粮等，可以起到减少贫血的风险。
钙元素：钙在身体内主要的作用是保持骨骼和牙齿的 健康 ，如果身体内钙含量减少，容易出现 骨密度下降、关节疼痛 和 发育不良 等情况，不是蛋奶素食的人群容易缺钙，所以平时可以多吃一点木耳、黑豆、紫菜补充需要的钙。
除了这两种物质之外，长期吃素的人要注意优质蛋白和脂肪，虽然说脂肪含量多是引起各种慢性疾病的原因之一，但是并不代表身体就不需要这种营养物质，而且长期缺乏脂肪对身体不仅没有好处，还容易增加身体衰老速度，由此可见，不管是吃肉还是吃素，最重要的是补充好身体的营养，这样才是真正维护 健康 的方式。
