Question

福建的特产

Answer 1

福建的土特产有：烧肉粽、海蛎煎、姜母鸭、肉燕、土笋冻、日光岩馅饼、鱼皮花生、仙草蜜、仙草蜜、福州鱼丸、锅边糊、福鼎肉片、永定泡鸭爪、丽丽薯片、五香卷等。

重点介绍的特产如下：

1、烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米 等为原料。

制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

2、海蛎煎     

蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

3、姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。