三鲜豆腐的做法如下:
1.虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。

2.白玉菇,蟹味菇去根,清洗干净备用。

3.起锅烧水,加入一勺盐,水开下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。

4.另起锅烧油,下入虾头煸炒出虾油。

5.炒好的虾头弃之不用,倒入虾仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至虾仁完全变色即可。

6.盛出虾仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。

7.加入适量的清水煮开,加入一小盒浓汤宝。

8.下入焯好水的豆腐,转小火慢烧。

9.最后下入炒好的虾仁,加入一勺蚝油,少许的胡椒粉调味,烧至汤汁浓稠。

10.起锅装盘,撒上葱花即可。
