Question

三鲜豆腐的做法

Answer 1

三鲜豆腐的做法如下：

1.虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

2.白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

3.起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

4.另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

5.炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

6.盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

7.加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

8.下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

9.最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

10.起锅装盘，撒上葱花即可。