普通面粉无黄油饼干的做法

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小欣乐观看生活
2022-11-27 · TA获得超过112个赞
知道答主
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普通面粉无黄油饼干的做法如下:

配方:低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克 

制作过程: 

1、植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使用打蛋器搅拌均匀,防止有颗粒。

2、低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好。

3、搅拌均匀的面团,用手揉成光滑柔软的面团。

4、烤盘上垫油纸。取一小块面团,捏成圆形,再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点,好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙,烘烤过程中,饼会稍微膨胀。 

5、在圆饼表面刷一层全蛋液(或者蛋黄液,刷蛋黄液烤出来的颜色更黄)。

6、放入预热好的烤箱烤焙,上下火,中层,180度,15-20分钟即可拿出来装盘啦。

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