Question

梭子蟹什么季节吃最好

Answer 1

一般在8月份的时候是梭子蟹的捕捞时节，也就是在夏末秋初的时候，这时候大量的梭子蟹已经成熟，可以捕捞上市。

梭子蟹是市面上常见的螃蟹种类之一，我们日常吃到的很多美食都是用梭子蟹作为原料制作而成，一般梭子蟹交配的季节是3~4月份，成熟的季节是8~11月份，所以由此可以看出梭子蟹大约是在9月份的时候上市最多，也是最肥美的季节。

到了10月份的时候，梭子蟹就会进行繁殖，繁殖后很多螃蟹就会变成空壳蟹，要想吃到好吃的梭子蟹就要在它们繁殖之前进行食用。

梭子蟹的选购

01 掂一掂

蒋老板介绍说梭子蟹的肥度可以用几成熟来表示，七成熟、八成熟、九成熟。那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥。

那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥。

02 看纹路

然后，我们可以看梭子蟹的蟹腹。蒋老板说蟹腹的纹路越深，这只蟹就越肥。

03 看肚脐

除了蟹腹的纹路，肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹。