Question

打豆浆用什么豆子比较好

Answer 1

黄豆和黑豆、核桃、花生等一起打豆浆比较好。

黑豆含有较多的膳食纤维、植物蛋白、不饱和脂肪酸等物质。另外维生素B和维生素E的含量非常高。黄豆富含异黄酮、亚油酸、植物雌激素、大豆卵磷脂、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维以及钾、磷、钙、镁等矿质元素。

黄豆和花生具有丰富的营养价值。含有花生中的油、维生素A、维生素B、钙离子和铁离子等有效成分。建议适量食用。

贮藏特点：

1、大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。

2、大豆易走油、赤变，经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还使大豆发芽率降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。

Answer 2

入冬后，早上寒气逼人，这时喝上一杯香浓暖滑的热豆浆，肠胃舒展，整个人也不由地随之振奋起来。豆浆一直以来是很多人非常喜欢喝的一种饮品，豆浆中含有非常多的蛋白质以及各种人体所需要的营养元素，对于我们来讲喝豆浆是可以带来很大的保健功效的。但不要以为豆浆就只有传统的黄豆浆，其实可以喝出许多新花样。下面就来分享给大家一道五色豆浆的做法，味道好喝，适合全家人食用
现代营养学也认为，摄入的食物颜色越丰富，营养越均衡全面。《黄帝内经》认为，人体五脏为一身营养之根本，五脏如同人体营养的发动机，营养五脏就要吃五色食物。一碗用五种颜色的豆子做成的五色豆浆，每天早上来一碗，五脏通补，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，是豆浆的最完美组合！秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身，保你身体棒棒的。
【材料】：黄豆 20克、绿豆 20克、红豆 20克、白扁豆 20克、黑豆 20克、糖 适量
【做法】：1、把所有豆子都洗干净，然后浸泡30分钟左右；
2、将所有浸泡好的豆子放入破壁机里面，然后加入700ml的清水，如果喜欢喝浓稠点的就放少点水；
3、按下豆浆功能，大约20分钟左右就能做好，做好后放入适量的冰糖调味即可。打浆功能根据自家豆浆机实际情况进行选择。
在寒冷的冬日为家人送上一杯“独一无二”，且美味营养的五色豆浆，温暖又体贴