Question

河豚长什么样子

Answer 1

河豚体呈圆筒形，向后渐狭，体裸露无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月型，体色及花纹随种类的不同而异。

河豚，本称河鲀，别名艇巴、腊头等，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒。

河豚生性胆小而贪婪，上下颚各生2个板状牙齿，其食道结构特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成囊，遇敌害时能吸入水和空气，使胸腹部膨胀如球，浮于水面，被捕获后，虽离水亦能吸气膨胀，发出咕咕的声音。

少数种类生殖季节溯河进入江河产卵，如暗纹东方可沿长江上溯至洞庭湖产卵，也可在长江及通江湖泊中定居，是我国重要的鱼类资源，主要生活在水的中层或底层。

食用价值

在日本和韩国，河豚鱼主要被加工成各式料理，直接食用。下关是全日本最有名的河豚鱼生产、加工、销售、观光的地区。日式河豚料理主要有：生鱼片、火锅、天妇罗、皮刺、烤物、鳍酒、白子酒、身酒、骨酒等。

韩国的河豚料理与日本较为接近，但韩式河豚料理的调料是以辣椒为主，吃来别有一番风味。其生鱼片的拼式也独具韩国的特色，现今河豚鱼在韩国的销售量也可以和日本媲美。在我国，河豚鱼主要被加工成盐干制品，大部分用于出口。

以我国福建省为例，2002年进入福建的海捕河豚鱼产量在60000吨以上，其中40％用于生产河豚鱼烤鱼片，30％出口至日本、韩国。