怎样选购狮峰龙井茶
选购狮峰龙井茶要从嫩度、条索、色泽、整碎等几方面观察。
一、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。选购狮峰龙井茶的时候，其锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。
二、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实。扁形茶看平整光滑程度是否符合规格。一般来说，狮峰龙井茶的条索紧、身骨重、圆而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优，如果外形松、扁、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
三、色泽
茶叶色泽与原料嫩度以及加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 狮峰龙井茶匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香。假狮峰则角松而空，毛糙且偏黄色，茶香带炒黄豆香。
四、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。狮峰龙井茶都以中层茶多为好，上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅，下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
龙井茶的其他种类：
1、龙井43：龙井茶比较优质的品种，培育的产区也比较的广泛。它是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。成茶外形挺秀以及扁平，色泽嫩绿，香气馥郁，滋味甘醇又鲜爽。龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培，在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛。不同产区的初摘期不同，西湖产区为每年的3月中旬左右。
2、鸠坑群体种：是一个较为优质的龙井茶品种，它的命名跟地名有关，是浙江省主要的茶叶群体种类型，原产于杭州市淳安鸠坑乡，后广泛引种于浙江茶叶产区，是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。
3、龙井群体种：是西湖龙井茶中主要的品种，它分为两个等级的产区培育。西湖龙井一级产区的是龙井、满觉陇、梅家坞等地；二级产区的龙坞均为龙井群体种的原产地。龙井群体种制得的茶香气高爽馥郁，滋味醇厚甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚，一般为3月下旬以后。
4、乌牛早：是龙井茶树种成熟较快的种类，一般状况下乌牛早立春就逐渐发芽，并且三月上旬就逐渐上市，生产量也巨大。
5、大佛白龙井：原材料为安吉白茶，2000年安吉白茶被处在高山云雾的地方的新昌镜屏乡茶农从浙江安吉引入种植取得成功，2002年又被该乡龙井茶炒制大神炒做成龙井。其颜色嫩绿，口感较浓，香气相对平阳早要低些，味道鲜爽。
