Question

绿豆和薏米能一起煮吗 薏米绿豆汤的禁忌

Answer 1

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绿豆和薏米能一起煮吗

可以一起煮。

1、绿豆富含淀粉、水分、纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷等多种微量元素，而薏米含有淀粉、蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，两者成分上互不产生不利，可以同食。

2、但是在食物性味来看，薏米性微寒，味甘，而绿豆性凉，味甘，同吃性味相对较偏，容易导致体内寒气过甚，最好适量食用较为适宜，薏米一天摄入50克，绿豆小半碗即可，特别是脾胃寒凉的人群要注意减少摄入量，以免出现肠胃不适，影响身体健康。

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绿豆和薏米怎么煮

绿豆薏米糖水

食材：绿豆，薏米，冰糖。

做法：

1、清洗干净绿豆、薏米，浸泡一个小时左右。

2、之后加入清水绿豆，薏米.冰糖放进锅里熬到绿豆烂为止。

3、也可以熬成一碗清淡的粥，不放冰糖。

绿豆薏米芡实粥

食材：绿豆，薏米，芡实。

做法：

1、清洗干净绿豆、薏米，浸泡1-2个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。

薏米绿豆薏米糖水

食材：薏米打结的8个，绿豆2把，薏米2把，冰糖。

做法：

1、薏米洗干净，去结，切成丝。

2、薏米和绿豆分别洗干净。

3、把薏米直接放瓦铛里，加清水大半锅，通电，开高火煲3小时。

4、待薏米浓稠时，再将绿豆和薏米一起倒入薏米里，继续高火煲至1小时。

5、待绿豆完全变沙，关火，加冰糖，用汤勺搅匀。吃的时候盛出小碗。

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绿豆和薏米的功效

1、美容养颜

绿豆、薏米中含有丰富维生素、胡萝卜素，这些营养成分具有不错的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。

2、补充营养

绿豆含有不少维生素C，钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而绿豆同样含有丰富维生素及微量元素，两者搭配食用，可以为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能，利于身体健康。

3、润肠通便

绿豆富含膳食纤维，食用可以刺激肠胃蠕动，而薏米同样含有不少膳食纤维含，若是搭配食用，可以促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。

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薏米绿豆汤的禁忌

1、小便多者不宜多吃

薏米有利尿的作用，不适宜小便多者食用，以免加重病情。另外，薏米擅长利湿，因此滑精、脾虚无湿者均不宜食用。

2、肠胃虚寒者不宜多吃

薏米、绿豆均属于寒凉性质的食物，具有较重的寒气，对肠胃刺激较大，吃多了会加重脾胃虚寒，因此不建议肠胃虚寒的人食用，以免加重体内寒气，导致身体不适。