Question

由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状多肽。这个蛋白质至少含有多少个氧原子?（ ）

A.M—N+Z
B.M—N—Z
C.M+N—Z
D.M+N+Z

Answer 1

【答案】：C
链状多肽肽键数=氨基酸数一肽链数，环状多肽肽键数=氨基酸数。所以M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，如肽链全部为链状，则该蛋白质分子含有肽键数=氨基酸数一肽链数=M-N；又因为N条肽链中有Z条是环状多肽，而每一条环状多肽的肽键比链状肽链多1个，所以肽键数为（M—N+Z）个。1个肽键中含1个氧原子，故肽键中的氧原子数为（M-N+Z）个；而游离的羧基中含有2个氧原子，每条链状肽链至少含有一个游离羧基（C端），即含2个氧原子。链状肽链数为N—Z，故肽链的游离羧基中至少含有2×（N-Z）个氧原子。所以这个蛋白质至少含有的氧原子数为M—N+Z+2×（N—Z）=M+N+Z。