六款自制小吃
六款自制小吃
一、芋泥麻薯西米露
1、紫薯和芋头蒸熟。
2、紫薯+芊头+炼乳。
3、压成顺滑的泥状，颜色太深就再加点芋头。
4、加适量牛奶用料理机搅打均匀或者直接混合搅拌均匀。
5、麻薯制作：将木薯淀粉、白砂糖和牛奶，一起放锅中，小火搅拌至图中所示浓稠状态即可关火。
二、糯叽叽酸奶麻薯
1、糯米粉120g米淀粉30g，白糖40g玉米油20ml牛奶150ml，搅拌均匀过筛一遍。
2、倒进不粘锅里，小火边搅拌直至成半透明面团，分成10个小团子。
3、砧板里撒一层炒熟的糯米粉，擀成椭圆形挤上酸奶，收口捏紧冷藏后口感更好。
三、脆脆薯饼
1、土豆切丁。
2、用清水洗掉表面淀粉。
3、平底锅把土豆炒软。
4、放入碗里。
5、加入三勺淀粉。
6、揉成面团。
7、擀成长方形，切开。
8、整理成椭圆形油温7成热下锅炸至金黄色。
9、全部炸好，复炸一次更好吃哦。
四、脆皮鸡翅
1、鸡翅可以对半斩，更容易熟，鸡翅用清水浸泡半小时，清洗干净改刃。
2、两勺生抽。
3、一勺料酒。
4、少许黑胡椒。
5、一丢丢盐。
6、抓匀腌制半小时。
7、放入鸡蛋液。
8、两勺淀粉抓匀。
9、平底锅小火，煎至变微焦黄。（空气炸锅也可，180度20-25分钟，中途翻面）
10、出锅撒上椒盐和欧芹碎即可。
五、芋泥紫薯雪媚娘
1、糯米粉50g、玉米淀粉15g、翡苦粉2g、糖10g、纯牛州85ml。
2、搅拌在一起，过筛均匀。
3、盖上保鲜膜，保鲜膜扎孔，蒸20分钟。
4、趁热加黄油10g，揉匀成光滑面团放凉。
5、馅料步骤1：淡奶油180ml糖，打发成有纹路。
6、馅料步骤2：加入芋泥50g和紫薯粉2g，继续打发均匀，装入裱花袋备用。
7、芋泥波波故法:芋泥130g薯定粉150g水50m，宇泥加水馨定粉开水揉成团揉成小丸子。
8、分成6个面团。
9、面团擀成皮，挤入芋泥奶油，放入啵啵，再挤一层奶油。
10、包紧收口，剪掉多余的糯米团，翻面即可。
六、入口即化双皮奶
1、两个鸡蛋清，加入几滴柠檬汁9（鸡蛋清要够）。
2、加入 白砂糖20g。
3、搅拌均匀，到鱼眼状。
4、加入旺旺牛奶200ml。
5、充分搅拌，均匀过筛两遍。
6、上锅蒸20分钟，盖上保鲜膜，扎孔。
7、芒果切粒。
8、奥利奥碎。
9、蒸好后冷却，放入取出放入即可。
