Question

撸串是啥意思？

Answer 1

撸 串主要是指夜间在路边、街头等地摆 摊，以做烤 肉 串为主要经营内容的烧 烤 小 贩。撸 串一般都是麻 辣 味和烧 烤 味。我的家 乡是 东 北，烧 烤是东 北 人离不开的东西，一个是麻 辣 烫、一个是烧 烤，对于烧 烤的吃法，很多东 北 人已经摸清了套路，东 北人“撸 串”必点的食材如下：
1、牛羊猪肉串。
各几十串的那种，很多爱吃肉的人，一口就能分辨出来是什么肉，像我这种每次都只是去 白吃的人，拿起来就是瘦 肉多肥肉少的，也知道一半一半的最香，但还是过不了肥 肉的那一关！
2、火腿肠。
东 北的红 肠、干 肠在很多烧 烤店都有，火 腿 肠是最普遍的，也是最常点的，不管桌上的人喜不喜欢，反正不会出错，反而是红 肠和干 肠是不太大众喜的欢，因为味道比较浓郁，所以一般都是点火 腿 肠。
3、菜卷。
虽然说现在不吃香 菜的人比较多，但烧 烤 店第一首选的菜卷还是香 菜干豆腐，比较绝的一个搭配，味道发挥到最好，但也有很多店，为了大家考虑会把里面的香 菜换成油麦菜，或者是金针菇，菜卷是一定要有的，只是你不吃这种，还有别的，不会让你吃不到的啊。
4、鸡翅。
烤 鸡翅虽然在烧 烤 店会更贵，但是既然已经吃了就不会计较更多， 所以烤 鸡翅是必点的一道，变 态 辣只是少数人的选择，但吃就是要尽兴，所以我就是那个少数人，变 态 辣的味道，还有软烂的鸡翅肉，太香嫩了，一看那个露出嫩嫩的肉，还有鸡皮的焦黄，真的香啊！
5、鸡爪。
也太香了，虽然肉有点少，但就是喜欢那个啃的过程，劲道的鸡皮太香了，还有筋脆脆的，吃起来那个胶原蛋白都黏黏的，贼 香，东 北 人那么爱喝酒的人更不会错过了，撒点辣椒面和芝麻就绝了！
6、干巴串。
最近几年可太火了，就是喜欢那种签子都撸 折了，串还没下来的感觉，干干巴巴的，牙嚼的都疼，但是吃着还很香，风干了的肉，真的是绝了，现在外地人都知道了，去店点干巴串，老板看你这孩子太会吃啦啊。
7、烤蚕蛹。
东 北 人可喜欢吃的虫子，酥酥脆脆的，嘎嘎香，就是看着有点讨人厌，但绝对是好吃，烤完之后可以肉眼看见蛋白质的流淌，很有营养的，这是东 北 人桌桌都有的食材！
8、烤茄子。
作为一个东 北 人谁能不爱呢，烤的嫩嫩的，油汪汪的茄子肉，还有满满的蒜末和香 菜，要知道吃烧 烤的灵 魂就在于大蒜，在一些锡纸的食材里，大蒜是必须有的食材，味道一绝的啊！
9、蒜 薹羊排。
作为东 北 人是最会吃烧 烤的，蒜 薹配肉简直一绝，尤其是配羊肉，膻 味减半了不少，而且蒜 薹的味道发挥到最大，一口下去连羊排带蒜 薹，味道真是绝啊。
10、烤大蒜。
都说了大蒜是必备的食材，所以不一定非得是配大蒜吃，还可以烤着吃，那叫一个香，香香软软的，没有了脆的口感，也没有那么辛辣，所以吃着还挺好吃的啊！