凉粉怎么做?

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骄学相长
高能答主

2023-01-23 · 乘风破浪,百舸争流。
骄学相长
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做凉粉需要1碗红薯粉面和5碗水。

制作方法:

1、先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。

2、锅中倒入剩下的4碗水。

3、将调好的淀粉水过滤到锅中(可以加适量食盐调味),开中小火,一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。

4、搅拌至淀粉水慢慢变黏稠,变成透明色,用刮刀挑起来,淀粉糊往下掉像瀑布一样不会断裂的状态,即可关火。

5、在装凉粉的模具内壁刷油(防粘),将煮好的淀粉糊倒入模具里刮平整,放置晾凉即成粉坯。

淀粉生产线
2024-04-26 广告
地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉,其颜色较为洁白,而红薯淀粉则为粉红色,其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法:1. 闻味道:地瓜淀粉有一种独特的香气,而红薯淀粉则没有。2. 尝味道:地瓜淀粉口感较为清爽,而红薯淀粉则... 点击进入详情页
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