漂白剂漂白东西的原理是什么?
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漂白剂的漂白原理大概有三种:
1.氧化还原反应 这类漂白剂一般都具有强氧化性,能把有色物质氧化成无色的,常见的氯气(Cl2),漂白粉[CaCl2.Ca(ClO)2],过氧化氢(H2O2),过氧化钠(Na2O2)都属于这种。
2.化合反应 属这类型的是二氧化硫(SO2),它能跟某些有色物质结合,生成不稳定的无色物质,因此二氧化硫的漂白效果是不稳定的,暂时的。
3.物理吸附作用 一些多孔状的物质如活性炭(C),硅藻土(SiO2.xH2O)等都具有比较大的表面积,可以吸附色素。
1.氧化还原反应 这类漂白剂一般都具有强氧化性,能把有色物质氧化成无色的,常见的氯气(Cl2),漂白粉[CaCl2.Ca(ClO)2],过氧化氢(H2O2),过氧化钠(Na2O2)都属于这种。
2.化合反应 属这类型的是二氧化硫(SO2),它能跟某些有色物质结合,生成不稳定的无色物质,因此二氧化硫的漂白效果是不稳定的,暂时的。
3.物理吸附作用 一些多孔状的物质如活性炭(C),硅藻土(SiO2.xH2O)等都具有比较大的表面积,可以吸附色素。
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漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧,破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素,使食品褐变色素褪色或免于褐变,同时还具有一定的防腐作用。
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那就看你用的是什么漂白剂了.最常见的漂白粉用的是氧化的原理,还有的就是用生成浅色化合物的原理等等.
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1氧化 如氯水
2与有颜色物质反应 如二氧化硫
2与有颜色物质反应 如二氧化硫
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