Question

冬天吃什么菜好？

Answer 1

过完冬至之后天气越来越冷了，大家在饮食上面应该多以温暖的菜为主，吃完之后驱寒，从头暖到脚。今天就来给大家介绍6道非常适合冬天吃的下饭菜，荤素搭配，营养全面，感兴趣的朋友赶快学起来吧！

【咸蛋黄虾仁豆腐】
食材：蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、水淀粉、胡椒粉。
做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块，咸蛋黄放到碗中捣碎，虾剥皮去虾线洗净。锅烧热加油，倒入蛋黄翻炒均匀。再加入一碗开水熬煮半分钟，将豆腐块放进去煮几分钟。再加入虾仁煮开，放入少许盐和胡椒粉调味。最后加入水淀粉勾芡，煮开撒入葱花即可。

【蚝油生菜】
食材：生菜350克、蚝油2勺、蒜、糖、植物油。
做法：将蒜捣成蒜泥，备用。蚝油中加入白砂糖和2倍蚝油量的清水，调匀备用。锅中加水烧开，放入生菜焯水，焯好水取出沥干水分备用。锅烧热加入少许植物油，等到油温五六成热的时候，放入蒜末爆香。倒入调好的蚝油水，大火煮沸。将煮好的蚝油汁淋到生菜上，即可。

【小土豆红烧肉】
食材：带皮五花肉、小土豆、大葱、生姜、香叶、山楂片、冰糖。
做法：带皮五花肉切成小块，放到锅中，再加入清水、姜片和料酒，焯一下水，捞出温水洗净控干备用。锅中加少许油和五花肉块，不停翻炒出油，盛入盘中。另起锅加油，放入冰糖炒至琥珀色。放入肉块翻炒，再加入姜片、葱段和香料炒香。再加入料酒、生抽、老抽，炒匀。加入温水，大火煮开小火慢炖半个小时。汤汁减少后，加入小土豆，继续用中小火炖煮。加入盐，继续炖。等到汤汁浓稠时，就做好了

【回锅肉】
食材：带皮五花肉400克、青蒜、青椒、郫县豆瓣酱、红椒、姜片。
做法：五花肉去毛洗净，放到冷水锅中煮熟变硬。将煮好的猪肉洗净放凉，切成薄而大的肉片。锅中少放油，加入肉片和姜片，小火慢慢炒出油，再加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。再放入生抽和料酒，炒匀。最后加入青蒜白、青红椒，炒至断生。再加入青蒜叶，炒匀即可。

【红烧鸡爪】
食材：鸡爪750克、花椒、八角、桂皮、姜、冰糖。
做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅中加半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开之后继续煮3分钟。将鸡爪捞出来用流动的水洗净，沥干。鸡爪倒入锅中，加清水没过鸡爪。煮开之后放入料酒、姜片、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖和十三香，再次煮开之后转小火煮80分钟左右，煮至鸡爪软烂入味；转大火收浓汤汁即可。

【脆皮大虾】
食材：大虾500克、鸡蛋2个、油、盐、面包糠、面粉。
做法：大虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾足，去掉虾线。处理好的大虾加盐、料酒、姜片和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。将腌好的大虾放到面粉中，裹上一层面粉，抖去多余的面粉。放入蛋液中，再沾上一层面包糠，用手压一下。锅中加油烧至六成热，下入大虾，中小火炸至金黄，捞出装盘即可。

Answer 2

现在的人们越来越注重身体健康了，不管老少都开始注重养生。其实养生并不是一件很困难的事情，要想达到健康养生的目的，首先就要从饮食入手。

这5个饮食养生小技巧，快快收藏起来！

1、土豆有利于心脏健康

土豆是一种常见的蔬菜，它含有的碳水化合物十分高，也富含蛋白质，热量比较高。在欧洲一般的家庭都把土豆当做主食来吃。土豆有利于心脏健康，尤其是一些新功能，不全的病人吃土豆会有利尿消肿的功能。还能补充一定的碳水化合物，让自己的身体充满能量。

2、红薯可以降低胆固醇

其实胆固醇含量在我们身体健康中含有十分大的比重，不少的人肥胖也是因为胆固醇高，还有高血压，也离不开胆固醇的关系。红薯含有大量的膳食纤维，能够通便，防止便秘。吃红薯能够降低胆固醇，抑制胆固醇的功效。但是也要注意，红薯难以消化最好蒸熟或者是烤熟吃。也不要多吃红薯，红薯吃多了会出现打嗝、烧心等不适症状。

3、菠菜治便秘

很多人都有便秘症状，尤其是老年人。老年人便秘可以多吃菠菜，菠菜能够通便，是防止便秘的不错选择。菠菜的功效很多，不仅能治便秘，还能保护我们的眼睛健康，保护视网膜功能，也非常适合一些中老年人视网膜退化的现象。菠菜也有一定的增强免疫力的功能，能够促进儿童的生长发育。

4、油菜能够消肿

如果出现了口腔问题，比如牙龈出血，口腔溃疡，这时就可以吃油菜。油菜中含有的物质能够吸附分解一些致癌的物质，能够消肿化瘀。油菜是凉性食物，还有着十分高的膳食纤维，还能促进脂肪排泄，减少人体对脂肪的吸收，让肠胃蠕动更加充分，对预防肠癌也有一定的好处。

5、萝卜抗癌

萝卜有着一定的抗癌功效，这是因为萝卜中含有抗肿瘤抗病毒的活性物质，对癌细胞有一定的压制作用。我们日常生活中吃的，无论是白萝卜还是青萝卜都有抗癌物质。但是也要注意，在吃萝卜之后的半小时内，不要吃别的食物，这样能有效的发挥萝卜的功效。

看完这些内容，相信大家都大开眼界了吧！其实我们在生活中也能有效的养生，当一个家庭主妇也能把家里的菜变得有滋有味。只要掌握了正确的养生方法，就会让疾病远离我们