Question

雪糕的“白气”是怎样形成的？

Answer 1

放置在冷冻室的苹果会凝结成冰晶，放在冷藏室的苹果会凝结成水珠。原理是液化。

物质由气态转变为液态的过程叫做液化。液化是放热过程，反之，汽化是吸热过程。就是生活中常见的“白气”，都是水蒸气降低温度液化形成的小水滴悬浮在空气中形成的。

从冰箱里拿出的冰棍，和水烧开后喷出的白气都是水蒸气液化形成的。

各种白气

1、雪糕的白气与热汤的白气的不同。

水蒸气是看不到的，这些所谓的“白气”是小水珠，周围的空气遇到雪糕，温度马上降低，液化成小水珠；热汤的“白气”，是因为热的水蒸气跟空气相遇，液化形成的。所以这两种“白气”是一样的原理，区别在于温度不同。

2、雪糕的“白气”是向下飘，那热汤的“白气”是向上飘。

雪糕的“白气”温度低，密度大，向下。热汤的“白气”温度高，密度小，向上。密度大小是因为气体的热胀冷缩，造成体积变化。