Question

玉米面饸饹的做法

Answer 1

　　1、取玉米面和普通面粉各半。

　　2、分次倒入瞎梁岁温水，用筷子将面粉搅成面絮状。

　　3、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。

　　4、取挤压工具，将部分面团放入其中。

　　5、锅中放入水，煮开后旋转磨睁工具手柄，将饸饹通过漏孔压入锅中。

　　6、依次压完所有的面团。

　　7、大火烧开，煮熟为止。

　　8、将饸饹捞出，过冷水备用。

　　9、炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。

　　10、倒入切好的西红柿丁，大火翻炒。

　　11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右。

　　12、将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣渣段椒酱即可食用。