Question

小寒吃什么美食？

Answer 1

冬至节气后开始交九，到了小寒节气便到了二九、三九，也就是北方传说中最冷的一段日子，是真正的数九寒天。小寒节气不像冬至、中秋，全国各地没有什么统一的节日美食，哪怕是一个城市各家吃的也大多不统一。
相对来说，比较传统的小寒美食主要有糯米饭、羊肉、鸡肉等，除了带有显著的地方特色之外，主要也是为了应对寒冷的天气。小寒，各地都吃啥？广东上海实惠，北京南京豪气，东北宁夏接地气：

01
广东吃腊肉糯米饭

在广东地区，小寒节气一般吃腊肉糯米饭，是不是特别实惠。为了减低糯米的黏性，一般还会搭配上一定量的大米蒸成米饭。再把广式腊肠、腊肉切成细丁，与糯米饭炒在一起，吃起来腊味浓郁，满满的粤式风味。如果直接把糯米装入砂锅，上面再盖上粤式的腊肉、腊肠，把底部的米饭煎出焦壳，有着馥郁的焦香味，那便是传统的广式腊味煲仔饭。上桌时还继续余热缭绕，嘟嘟冒着热气儿，再冷的天也会瞬间被驱走。

02
上海吃传统菜饭

上海，最著名的炒饭非传统的上海菜饭莫属，到了小寒节气，很多上海人会在家做上海菜饭，实惠又美味。除了米饭，还会加入地道的上海青油菜、鸡腿肉丁、腊肠、腊肉等丰富的配料，把这些食材炒在一起做出来的上海菜饭，能不好吃才怪。不但米香淡雅、菜香扑鼻，最诱人的还是腊香馥郁、肉香醇厚，只有具备了这四大特点的菜饭，才能称得上是真正的上海菜饭。

03
北京喝糯米粥


咱老北京人吃饭最讲究，更有深厚的美食文化底蕴，到了小寒节气，一般会熬煮糯米粥喝。
可不能小看了这碗糯米粥，那可太有讲究了，单是说到所用的食材，都足够豪气。除了常规的糯米，还会加入黄米、香米、红枣、莲子、百合干、桂圆干、栗子、花生、豌豆等，最多时会加到十多种，单是食材阵容都足够豪华的。还要讲究细火慢熬，才能把各种食材的香味给熬出来，这样的糯米粥，冬天的早晨喝上满满一大碗，别提多抗冻，全身都暖洋洋的。