Question

夏天适合吃什么凉拌菜啊？

Answer 1

夏季天气炎热，容易中暑和食欲不振，所以可以吃一些开胃解暑的凉拌菜。

1.凉拌黄瓜

黄瓜是夏季应季水果，它的里面含有很多的水分并且凉拌黄瓜的做法也相当简单，是大部分黄瓜都清脆爽口，再加上料汁的均匀搅拌很是开胃。将黄瓜切片或者切成段拍碎个人建议切片因为切片更加入味。调制料汁可以是酸辣的，麻辣的等等，大部分都用醋，糖，香料粉，生抽，蚝油，生姜水，大蒜等制作而成。

2.凉拌西红柿

西红柿也是夏季的应季水果，不同于凉拌黄瓜的多种多样口味它的口味大部分都是以甜口为主，因为西红柿直接生吃都是酸甜口的，这个时候可以用糖进行腌制凉拌，并且腌制后西红柿的汁水和白糖融合在一起，也就是凉拌西红柿底下的汤水很好喝又甜又酸。

3.凉皮

有些人会将凉皮当做主食使用，因为它确实是用面粉制作而成，不过他特殊的口感让他在夏季很受欢迎，大部分凉皮劲道爽滑，凉皮主要是以凉皮和各种蔬菜互相搭配在一起加上料汁，这也是一道非常不错的凉拌菜。在炎热的夏季会让人胃口打开。在每个地区都有每个地区的特色凉皮口味是很不一样的。

夏天还是比较适合吃凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉皮的，除了是应季水果之外，他们的口感都非常符合夏季炎热的气候，大部分都会让人开胃减轻食欲不振的问题。

Answer 2

吃凉拌菜的时候，首先可以吃的就是凉拌黄瓜了，这是最常吃的一种凉拌菜，而且黄瓜的营养价值也很不错，黄瓜是我们补水的最佳食物，其中的水分含量是非常高的，同时还可以有一定的抗癌作用。同时黄瓜也是性凉的蔬菜，还可以有除热、利水、解毒等多种的功效产生。而且黄瓜凉拌很不错，拍一下黄瓜切好，然后放盐、醋，拌均匀就可以吃了。

吃凉拌菜的时候还可以试试小葱拌豆腐的方法，首先我们要把豆腐切成块，同时小葱也是要切成段的，然后我们就可以将豆腐丁和小葱段放在碗中，然后我们选择淋入盐水，然后将盐放入到少许的凉开水中，然后我们化开调匀之后加香油，拌匀了就可以吃了。

吃凉拌菜的时候还可以试试凉拌芹菜的方法，对于芹菜来说是有利咽喉、明目益气、补血健脾的，而且吃芹菜还可以帮助我们增强身体的免疫力，同时凉拌芹菜吃法也是比较好的，把芹菜焯水之后切好，然后加入盐、食用油，搅拌好就可以吃了。

Answer 3

【凉拌腐竹木耳】
1、把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后，用常温的水泡一个小时。一个小时以后，把比较大的木耳切小一点，再把腐竹切成段。
2、我们调一下凉拌汁，准备几粒大蒜和几个小米辣放进捣蒜器里打成蒜蓉，打好后倒入碗中加入辣椒面和小葱白；再浇上7成热的热油，把辣椒粉的辣味激发出来；然后加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下，凉拌汁已经调好了。
3、接下来把处理好的木耳和腐竹焯水，水烧开后先倒入木耳煮2分钟；再倒入腐竹30秒以后，将它们倒出来用清水冲洗，然后放入盆中。几根黄瓜拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起，再倒入刚刚调好的凉拌汁，撒上一把花生米和一点香菜搅拌均匀即可。

Answer 4

1、准备‬食材：鸡腿肉‬、柠檬‬、香菜‬、料酒‬、生姜‬、蒜瓣‬、黄瓜‬、熟芝麻‬、小葱‬、辣椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬
2、凉拌手撕鸡的‬做法‬：
（1）鸡腿洗净去皮，柠檬切片，香菜洗净切段，生姜蒜末剥皮切末，黄瓜洗净切丝，小葱切葱花备用。
（2）鸡腿冷水下锅、加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）调味料‬：碗中‬放入‬适量的‬蒜瓣‬、熟芝麻‬、辣椒粉‬、小葱‬，倒入‬适量的‬生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬搅拌均匀‬备用‬。
（4）将鸡腿肉撕开放入盆中，再放入黄瓜丝、香菜、柠檬片，倒入调好的料汁。
（5）充分搅拌均匀即可开吃了，酸爽可口低脂美味，特别适合夏天吃，全家都爱吃！