Question

面包机做面包可以放蜂蜜吗

Answer 1

面包机做面包可以放蜂蜜，用面包机也可以自制蜂蜜面包的。

用面包机自制蜂蜜面包的材料：高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母5克、糖35克、盐4克、牛奶150毫升、蛋液65毫升、蜂蜜55克、花生油25毫升、油适量、盐适量。

步骤：

1、称量好所有原料，按照先液体后干粉的顺序放进面包桶，酵母放在面粉上面；

2、启动快速揉机20分钟后，取出面团，手揉进25克花生油；

3、花生油不必揉匀，感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了，再快速揉面20分钟；

4、面团揉好后，取出面团，揉圆装盆里，盖保鲜膜进行基础发酵；

5、发酵两倍大，手指戳下去，洞口不反弹不塌陷即可；

6、取出面团，均匀分成三份，揉圆松弛20分钟；

7、像卷吐司样卷成卷，放面包桶进行最后发酵；

8、发酵至两倍大，表面刷蛋液，启动烘烤程序35分钟。