Question

猪脚怎么样做最有营养？

猪脚怎么样做最有营养

Answer 1

猪脚是一种营养丰富的食材，其中含有大量胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和健康。以下是一种最有营养的猪脚做法：

材料：

猪脚、姜片、葱段、料酒、醋、老抽、生抽、冰糖、水。

步骤：

1.将猪脚清洗干净，用开水焯水，去除血沫，捞出沥干水分；

2.准备一个大锅，放入适量的水，加入适量的姜片和葱段，将猪脚放入水中，加入一小瓶料酒浸泡15分钟左右，煮沸后转小火煮2小时左右；

3.再将煮好的猪脚按照喜好切成合适的大小，将醋、老抽、生抽、冰糖和适量的水混合在一起，淋在猪脚上，焖煮15分钟左右，让猪脚入味；

4.最后，关火，让猪脚入味，凉透即可。

温馨提示：

1. 猪脚煮沸后，火力要转小，慢慢煮到软嫩；

2. 冰糖可以加入适量，以猪脚熬出来的汤汁浓稠度来调整；

3. 猪脚切成合适的大小，可以让味道更加均匀。

Answer 2

猪脚的使用方法很多，我们常见的就是清蒸，炖以及红烧，但是在红烧猪脚的时候，很多人都不知道如何才能把猪脚烧的很好吃，我们需要先准备材料：猪脚、葱、姜、蒜、香菜、耗油、大料、桂皮、生抽、鸡粉、料酒、味精以及白胡椒粉。

　　我们需要先将猪脚清洗干净，并且将猪脚切成几块，这样可以保证猪脚更加入味。再将所有的辅料都切断准备好。我们在锅内加入适量的清水，将猪脚在沸水中煮一下，将猪脚中的血水煮出，然后取出猪脚控干水分备用。

　　在锅内加入适量的油，将葱、姜、蒜、大料在锅内炒香，然后加入控干水分的猪脚，再陆续的加入蚝油、老抽、生抽、鸡粉、料酒、胡椒粉、味精、白糖等继续翻炒，当猪脚开始变色的时候，加入适量的清水，先用大火烧开，再转小火慢炖，当国内的水变少的时候，我们收汁加入少量的香菜就可以食用了。