怎么腌竹笋常年不坏
展开全部
腌竹笋常年不坏的做法:
1、准备适量新鲜的竹笋,在对竹笋进行购买的时候,一定要买带壳的,这样的竹笋水分会更充足,口感会更佳,不要买那些去壳的竹笋。
2、竹笋买回家以后,我们要先将它的外壳给去掉,然后把竹笋较老的根部给他削一削,确保其整体都是脆口的。
3、把处理好的竹笋分成几小块,接着冷水加入锅中,并加两大勺食盐,开大火给它煮一煮,将竹笋中的苦涩味去除。
4、竹笋焯水除了可以去除其苦涩味以外,还能将它内部所富含的草酸成分给有效去除,接着我们要来准备一些,泡竹笋时所需要的配料食材。
5、先准备一小把大蒜备用,再准备一块生姜切片备用,几个小米辣备用。然后再准备花椒、食盐、老冰糖、白醋适量备用。
6、最后要准备的配料是一大碗的泡椒水,外面超市中8块钱就能买一包。准备好所有食材以后,接着我们要取出焯水好的竹笋,并给它切成小块。
7、竹笋切好以后,给它装入大盆中备用,然后把刚刚准备好的所有食材,全部加入到竹笋中,并给它下手抓拌均匀,让其先腌上半个小时。
8、这里要注意的是,一定要记得加高度白酒,这是很多人都会忽略的一个配料。因为白酒能杀菌消毒,从而就能避免竹笋在腌制的过程中,有生花现象的出现。
9、准备一个大的玻璃瓶,提前杀菌消毒,然后把准备好的泡笋,直接转入玻璃瓶中,并加入泡椒水,在加入适量凉白开没个竹笋。
10、最后盖上玻璃瓶盖子,让泡笋处于密封环境,再给它放到通风阴凉的地方,腌制一周左右,待其完全入味后,就可以取出来食用了。
1、准备适量新鲜的竹笋,在对竹笋进行购买的时候,一定要买带壳的,这样的竹笋水分会更充足,口感会更佳,不要买那些去壳的竹笋。
2、竹笋买回家以后,我们要先将它的外壳给去掉,然后把竹笋较老的根部给他削一削,确保其整体都是脆口的。
3、把处理好的竹笋分成几小块,接着冷水加入锅中,并加两大勺食盐,开大火给它煮一煮,将竹笋中的苦涩味去除。
4、竹笋焯水除了可以去除其苦涩味以外,还能将它内部所富含的草酸成分给有效去除,接着我们要来准备一些,泡竹笋时所需要的配料食材。
5、先准备一小把大蒜备用,再准备一块生姜切片备用,几个小米辣备用。然后再准备花椒、食盐、老冰糖、白醋适量备用。
6、最后要准备的配料是一大碗的泡椒水,外面超市中8块钱就能买一包。准备好所有食材以后,接着我们要取出焯水好的竹笋,并给它切成小块。
7、竹笋切好以后,给它装入大盆中备用,然后把刚刚准备好的所有食材,全部加入到竹笋中,并给它下手抓拌均匀,让其先腌上半个小时。
8、这里要注意的是,一定要记得加高度白酒,这是很多人都会忽略的一个配料。因为白酒能杀菌消毒,从而就能避免竹笋在腌制的过程中,有生花现象的出现。
9、准备一个大的玻璃瓶,提前杀菌消毒,然后把准备好的泡笋,直接转入玻璃瓶中,并加入泡椒水,在加入适量凉白开没个竹笋。
10、最后盖上玻璃瓶盖子,让泡笋处于密封环境,再给它放到通风阴凉的地方,腌制一周左右,待其完全入味后,就可以取出来食用了。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询