Question

泡打粉可以用什么代替？

Answer 1

泡打粉可以用什么代替？
面包和蛋糕不仅是儿童最爱的食品，也是我们成人非常喜欢的一种食物，在制作蛋糕和面包的时候，除了选用面粉，鸡蛋，牛奶等一些物质以外，泡大粉也是必不可少的一种物质，因为泡打粉有蓬松的效果，如果没有这种物质的话，面包就不会特别松软。那泡打粉可以用什么代替？
泡打粉可以用什么代替？
泡打粉又称为是发酵粉或者膨松剂，它主要分为两种，一种是含铝泡打粉，另外一种是无铝泡打粉。泡打粉主要用于我们日常在制作蛋糕，面包，饼干和包子等食物，对于北方的人们来说，泡大粉在制作馒头的时候是必不可少的。如果正好在制作以上食物的时候，没有泡大粉，那我可以用以下几种来代替，第一种是酵母粉。酵母粉和泡打粉一样有发酵的效果，口感上比泡打粉更好一些，唯一就是在使用酵母粉发酵食物的时候需要的时间更长一些。第二种是小苏打，在最早制作面食的时候，所用的发酵物就是小苏打，小苏打的缺陷是制作出来的面食蓬松感不是那么好。但是在紧急的情况也是完全可以代替泡打粉的。
以上就是泡打粉可以用什么代替？往后我们在制作面包，馒头，包子和酥饼等食物的时候，如果没有泡打粉，就可以用以上几种物质来代替，尤其是对于第一次制作面包的人群来说，如果选用其他几种物质来代替泡打粉的时候，一定要注重量的选用。