Question

山药怎么吃

我在超市看但在蔬菜区有种长条形的叫山药的东西 想知道如何烹调这玩意才好吃又有营养

Answer 1

除了熬汤，切片炒，拔丝,还可以放点冰糖煮煮，也很好吃。

【原料】
山药200克。 青红丝刀克。白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。
【制法】
山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
【特点】
糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效

Answer 2

1、连皮蒸，蒸好了剥皮吃，可以蘸糖；
2、削皮后切块整，整好后浇上配好的蜜汁（蜜汁山药）或其他口味的调料；
3、削皮后炒，略放一点儿醋，炒出来是脆的；
4、拔丝山药：削皮后切成块油炸两遍致略焦黄，然后用油炒糖到略起泡，将山药倒入端下锅搅拌即可，要趁热吃，丝可以拔出几米长，小时后最喜欢的点心。

Answer 3

山药煲排骨

主料：山药

辅料：排骨

调料：葱、姜、盐、醋、大料

做法：

1.将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；

2.将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到排骨档，保压时间10分钟，即可食用。

特点：咸香适口。

此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用

Answer 4

我来推荐一种山药有营养的吃法 原料：山药、青笋、鸡肝

调料：盐、味精、高汤、淀粉

做法：1、山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。

2、全部原料分别用沸水焯一下。

3、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。

Answer 5

白里包红的山药卷:
一:山药去皮蒸熟了晾凉后放入干净的塑料带用手压碎,直至成山药泥.
二:保险膜铺在案板上,把山药泥均匀铺在保鲜膜上
三:把买来的山楂膏切条,码放在山药泥上,在撒点泡开的葡萄干,借助保鲜膜把山药泥卷起,包住山楂膏,卷成卷,把保鲜膜彻下,用刀切成块,那你就吃吧!