Question

急！柠檬除了泡水喝还能怎么食用或用来做什么？

急！朋友送来一大堆家乡的柠檬，除了泡水喝，真不知道还能怎么食用才不会酸，能告诉我要怎么处理它们才不会浪费呢？

Answer 1

可以做成柠檬膏。

做柠檬膏的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：柠檬4个、黄冰糖850克。

2、辅料：食盐（搓洗）20克。

第一步：先准备好所有食材：柠檬4个（称了一下约490克）黄冰糖850克。

第二步：柠檬用清水浸泡20分钟，然后用食盐搓洗干净。

第三步：搓洗干净的柠檬切成片。（柠檬仔要去掉）

第四步：电放煲中一层冰糖一层柠檬码放。

第五步：一层柠檬，一层黄冰糖，依次铺完。

第六步：选择煲汤功能，按下开始键。

第七步：煲汤功能结束后，不要急着盛出，自动进入保温功能，保温8小时即可。（可以晚上做，早晨取出，保温了一夜）

第八步：经过一夜的保温，柠檬膏已经非常浓稠了。

第九步：等柠檬膏冷却后装瓶即可以了。

Answer 2

柠檬是好吃滴，要看怎么吃。 新鲜柠檬切片泡水也很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩。注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。我试过榨汁兑水，但没有柠檬皮的清香，味道大打折扣。 就我自己的看法柠檬皮比柠檬汁还要好，尤其是用于烹调，蒸鱼的时候放三四条切细的青柠檬皮，蒸出的鱼会有清香，但一定要把握柠檬皮的量及放入的时间，蒸鱼是没问题的，煲汤就不要放了，不然会抢味。 榨干了的柠檬皮也有很多的用处，泡水冲凉只是其中一种，还有一种方法我用于洗脸，将半个柠檬皮泡在适量水中，凉热均可，泡一晚上，第二天拿它洗脸，此时的柠檬皮已经泡软泡出油来，酸性也已经稀释，不刺激了，挤一挤就粘粘的，用其洗脸，脸部皮肤立刻就滑了，而且感觉很舒服，其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻烦了一点。

Answer 3

柠檬鲜奶冻的做法详细介绍 菜系及功效： 时尚饮品 工艺： 冻 柠檬鲜奶冻的制作材料： 主料： 果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。 教您柠檬鲜奶冻怎么做，如何做柠檬鲜奶冻才好吃 1.水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。 2.鲜牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。 3.将一份液体盛入不锈钢盘中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。 柠檬蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 健脾开胃食谱 口味： 甜味 工艺： 烤 柠檬蛋糕卷的制作材料： 主料： 鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克 辅料： 牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克 调料： 白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克 教您柠檬蛋糕卷怎么做，如何做柠檬蛋糕卷才好吃 1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀； 2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊； 3. 蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡； 4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊； 5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀； 6. 将剩余的面糊加入拌匀，再把柠檬皮末轻轻抹入，即成蛋糕体面糊； 7. 取烤盘，内部底层鲜铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟； 8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下； 9. 另一面抹上柠檬奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起； 10. 将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱，再撒上适量柠檬皮末装饰即可。 柠檬蛋糕卷的制作要诀： 柠檬奶油酱做法：将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀，即成柠檬鲜油酱备用。 小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 柠檬炖乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效： 滋阴食谱 防暑食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 柠檬炖乳鸽的制作材料： 主料： 雏鸽500克 辅料： 柠檬30克 调料： 黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克 教您柠檬炖乳鸽怎么做，如何做柠檬炖乳鸽才好吃 1.将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。 2.锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。 用法：佐餐食。 柠檬炖乳鸽的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示： 效用：生津止渴，祛暑补精。为夏日保健菜肴。 夏季养生药膳 柠檬派的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 口味： 酸甜味 工艺： 烤 柠檬派的制作材料： 主料： 甜派皮300克 辅料： 鸡蛋黄40克,玉米面（黄）40克,奶油150克 调料： 白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克 教您柠檬派怎么做，如何做柠檬派才好吃 1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用； 2. 将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解； 3. 将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀； 4. 加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离； 5. 走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀； 6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊； 7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用； 8. 鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层； 9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。 柠檬派的制作要诀： 塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。 小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

Answer 4

把柠檬的皮切碎，和蜂蜜或者冰糖腌在一起，泡水很好喝，而且易于保存，多的还可以送给朋友。

Answer 5

1.祛除眼袋,将柠檬切片在水中浸泡片刻,然后取出,用纱布将眼睛盖住在眼部放置2片柠檬5分钟后祛除眼袋 2.吃三文鱼时将柠檬水均匀涂抹味道更鲜美 3.吃烤肉或炒牛肉时用柠檬汁来腌制可使肉质更嫩(相当于天然嫩肉粉)