生菜的做法
汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。
然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里。
再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
生菜的做法：蚝油生菜、白灼生菜、生菜炒米粉、生菜拌粉丝、生菜寿司、鲍汁生菜、炝拌生菜等。下面介绍最常见的蚝油生菜的做法。
主料：生菜300克
调料：色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
蚝油生菜的做法：
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后，淋在生菜上即可。
材料
圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！
材料
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
做法
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2）加入腌制过的肉片煸炒。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
可做蚝油生菜
主料：生菜500克
辅料：蒜末10克、蚝油10克、生抽10克、水50克、橄榄油
1、生菜500克，放入开水中。
2、焯水30秒后捞出。
3、锅中喷橄榄油，加入10克蒜末，炒香后加入50克水。
4、加入酱油，蚝油各10克，熬出汤汁。
5、最后将汤汁淋在生菜上即可。
秀珍菇炒生菜
用料
主料；秀珍菇180克、生菜150克
辅料；油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、酱油1勺
做法
1.准备好生菜洗净
2.准备好秀珍菇洗净
3.锅热油，下姜、蒜炒香
4.加入秀珍菇
5.加点酱油翻炒
6.加入生菜
7.加盐调味炒熟
8.装盘
蒜泥生菜
用料
主料；生菜适量
辅料；生抽适量、白糖适量、蒜适量
做法
1.生菜洗净备用 蒜备用
2.锅里放水烧开 放生菜
3.绰2分钟
4.捞出 装盘
5.放点生抽 白糖
6.锅里放油 小火煎蒜粒 关火 淋在生菜上。
7.完成。
生菜肉末汤
用料
主料；生菜 50克、猪肉馅30克
辅料；生抽1克、盐2克、鸡精1克、清汤1500克
做法
1.猪肉切碎
2.生菜清洗干净
3.锅里倒入油倒入肉末炒匀
4.快速炒菜
5.然后加入清汤
6.大火煮开后加放生菜及生抽
7.大水煮开煮两分钟
8.出锅前加入鸡精及盐搅拌均匀即可
