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吃多了是不好的`过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒的酸菜是有害处的.
但适量的吃是无妨的`而且可以开胃,促进食欲!
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒的酸菜是有害处的.
但适量的吃是无妨的`而且可以开胃,促进食欲!
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你的问题很有意思，
1、在四川，家家户户都用坛子自制酸菜，不只是在做鱼的时候用，而且在平时吃饭时就可以直接从坛子中拿出来吃，还有什么酸菜肉丝、酸菜汤等等吃法，但不见四川是癌症的高发区？
2、四川的酸菜与广东的酸菜有质的不一样，首先，四川的酸菜是非常干净的，不象广东的酸菜是在一个大池子不用对要泡的菜进行清洗就直接加盐捂起来即可，面四川的酸菜不只是在腌制时要求干净，而且是在完全密闭的环境中让其自然变酸，这样的酸菜才是真正的四川酸菜。说句笑话，四川酸菜的盐水可以随时喝，而广东泡酸菜盐水有谁尝过？
3、腌制品吃多了当然不好，在腌制品中含有亚硝酸盐，在四川的酸菜坛中，时候长了就会在坛底有一些白色物质，我没有去化验过是什么东西，但可以放心，四川人会不定期对坛子进行清洗，重新启盐水，不会存在什么问题。
所以，请放心，四川的酸菜不会有什么问题，当然不排除泡菜水平差的人泡出来的酸菜不好吃！
1、在四川，家家户户都用坛子自制酸菜，不只是在做鱼的时候用，而且在平时吃饭时就可以直接从坛子中拿出来吃，还有什么酸菜肉丝、酸菜汤等等吃法，但不见四川是癌症的高发区？
2、四川的酸菜与广东的酸菜有质的不一样，首先，四川的酸菜是非常干净的，不象广东的酸菜是在一个大池子不用对要泡的菜进行清洗就直接加盐捂起来即可，面四川的酸菜不只是在腌制时要求干净，而且是在完全密闭的环境中让其自然变酸，这样的酸菜才是真正的四川酸菜。说句笑话，四川酸菜的盐水可以随时喝，而广东泡酸菜盐水有谁尝过？
3、腌制品吃多了当然不好，在腌制品中含有亚硝酸盐，在四川的酸菜坛中，时候长了就会在坛底有一些白色物质，我没有去化验过是什么东西，但可以放心，四川人会不定期对坛子进行清洗，重新启盐水，不会存在什么问题。
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好处是开胃，腌好的没有害处，吃酸菜致癌是专家编的谎言。未腌好的酸菜味道不好吃，人们不会没命地吃。
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酸菜适量吃能促进胃功能
有健胃的作用
不过吃多了比你长时间吃对身体就会起到不好的作用
因为酸菜含有一些有毒化学物质
所以不宜多吃 偶尔吃没问题的
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