吃什么对肝好怎么养肝
养肝可以多吃百：
1、多吃些富含有维生素C的食物，它具有促进肝脏解毒的作用。而且这还对肝脏具有很好的保护作用。
2、鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之度外，还有打两份的卵磷脂，这些物质对于修复肝脏细胞和肝脏细胞的再生有很大的作用，可以多吃。
3、酸奶中除了含有纯牛奶中所有的营养物质之外，还含有纯牛奶中所没有的大量益生菌，因此它可以调整肠道菌群促进毒素排出。
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食物特点
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
奶制品主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
参考资料：百度百科-养肝补脾食物_
吃莴笋、芦笋对肝好，可以通过以下方法养肝：
莴笋可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲，养肝的方法如下：
1、保持正常体重
体重过重会让肝脏工作更辛苦，罹患脂肪肝的机率也会升高。如果全身脂肪减少，肝脏的脂肪也会减少，甚至明显下降肝病病人升高的肝功能指数。理想减重方式就是均衡饮食加上规律运动。
2、积极锻炼
积极从事体育锻炼是护肝的又一有效方法。从护肝角度看，一要选好运动场地，以场地宽广、视野开阔、空气清新的地方为佳;二要选择好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动为好，如慢跑、快走、太极拳、五禽戏等。需要提醒的是，睡觉前避免剧烈运动。
3、蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
4、糖是保护肝脏的重要物质
每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
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对肝脏不好的食物
1、高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂升高，从而诱发脂肪肝，所以应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、葵花籽等。
2、酒：酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。
4、加工食品：因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。所以，身边常见的加工食品，如方便面、罐头等，都要尽量避免。
参考资料来源：人民网—吃什么对肝脏好？这些保肝护肝食物你吃对了吗？
参考资料来源：人民网—怎样养肝 谨记日常6个护肝小知识
参考资料来源：人民网—吃什么对肝好呢？这三种食物可预防肝癌
养肝的食物：
1、胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、猪血
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。
食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。
3、红枣
有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
4、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
5、大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
参考资料：百度百科-养肝
1、红枣：每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能达到保肝排毒的功效。泡水时，选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几块再用。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
2、何首乌。它可以滋阴补血，同时对脂肪肝、肝功能损害、肝中过氧化脂质含量升高，均有明显对抗作用。何首乌含大量卵磷脂，能阻止胆固醇在肝内沉积。
3、黄芪：黄芪中富含多种微量元素（如多种氨基酸、叶酸及硒、锌等），黄芪泡水喝可补脾益气，补肺固表，还有增强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。因为黄芪微温，对于阴虚皇者有助热的作用，不仅不能治愈还能引起伤阴动血，使病情加重。
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平时也可以吃一些蔬菜进行护肝，养肝护肝的蔬菜有：
1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
参考资料来源：人民网—什么泡水喝最护肝？ 桑叶菊花茶疏肝功效佳
参考资料来源：人民网—大枣泡水排毒养肝 8大功效实在太惊人
1、西红柿
大家应该都比较清楚西红柿中含有的营养成分非常丰富，尤其是大量的维生素c。日常饮食中需要养肝的人士可以多吃一些西红柿，无论是平时单吃还是添加在一些食材中，都是可以的。西红柿具有很好的养肝功效，如患有肝炎等的人士在日常饮食中可以多吃一些西红柿。
2、红枣
红枣还有修复内脏的功能。红枣具有的功能真的是特别丰富，所以肝不好的人士可以在平时多用菊花泡茶加入红枣，在这里要提醒一点，红枣泡进去之前要把它切开，而不是整个就放进去，切开之后红枣的营养成分才可以很好的溶解在水里，这样可以帮助更快更好的吸收。
3、绿豆
绿豆是降火的好东西，平时如果上火的话大家可能都会熬一些绿豆粥来喝，这样可以达到降火的功效，其实平时所说的上火很大一部分是肝火旺盛，也就是肝的问题，所以平时多喝一些绿豆粥，是可以很有效的帮助肝部位的，尤其是夏天肝火较旺盛的时候，可以多喝一些绿豆粥。
4、豆制品
平时可以多吃一些大豆或豆制品，豆制品中含有很丰富的蛋白质和维生素b，其内更是含有一些碳水化合物，而这可以很好的修复肝脏的一些损坏之处，所以平时可以适当的多吃一些豆制品，大豆和豆制品都是补肝的好东西。
5、胡萝卜
这种万能的食物不管男女老少吃都特别适合。之所以说它对肝脏也有一定的保护作用，是因为胡萝卜素在体内可以帮助减轻毒素对肝脏的侵蚀。胡萝卜的吃法有很多，不管是生吃、凉拌还是烹饪都是不错的选择。夏天来了，凉拌一盘胡萝卜丝既有营养又很下饭。
参考资料来源：人民网-大枣泡水排毒养肝 8大功效实在太惊人
参考资料来源：人民网-吃什么对肝脏好？这些保肝护肝食物你吃对了吗？
